IFFA 2019 - producción optimizada a través de la digitalización

Del 4 al 9 de mayo, las principales empresas internacionales mostrarán sus últimas tecnologías en IFFA y brindarán información sobre las tendencias y desarrollos más importantes en la industria de procesamiento de carne. La optimización de los procesos de producción ocupa mucho espacio. Los ejemplos de mejores prácticas que se muestran en la feria ofrecen a los visitantes profesionales valiosas sugerencias y ayudas para la toma de decisiones.

Sensores inteligentes: el sentido de las máquinas
En la fábrica inteligente, los productos y las máquinas descentralizadas deben comunicarse entre sí, organizarse, administrarse y controlarse a sí mismos. Un requisito básico para ello es la disponibilidad constante de los datos de estado de productos, máquinas, accionamientos, rodamientos, etc. Esta tarea se realiza mediante los denominados sensores inteligentes. Además del sensor real para registrar las variables medidas, también tienen microprocesadores integrados para procesar y procesar señales. Además de los parámetros de medición clásicos como la temperatura, el consumo de energía, el par y la presión, también registran los gases y la contaminación microbiana.

Fuente: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Jochen Günther

Cambio de paradigma en la "supervisión de condiciones"
El mantenimiento clásico a intervalos fijos u horas de funcionamiento generalmente se lleva a cabo demasiado pronto por razones de seguridad y, por lo tanto, acorta innecesariamente los tiempos de funcionamiento de componentes aún intactos, como accionamientos, ejes o cojinetes. Como resultado, las empresas pierden capital y recursos valiosos. El daño de la máquina no ocurre de la nada. Se anuncian con mucha antelación por ruidos inusuales, vibraciones repentinas de la máquina o aumentos de temperatura, así como un mayor consumo de energía y similares. Estos cambios se pueden registrar en tiempo real utilizando sensores inteligentes, monitoreados en línea y evaluados con el CMS (software de monitoreo de condiciones) apropiado. Esto permite un mantenimiento específico y proporciona información valiosa para optimizar aún más las máquinas y los sistemas.

Los chips RFID son convincentes como tickets de trabajo electrónicos
RFID (identificación por radiofrecuencia) permite la transmisión de datos en tiempo real por radio entre transpondedores y cabezales de lectura / escritura. Los transpondedores integrados en los mataderos, sillas de montar, palets, embalajes o piezas de máquinas se comunican bidireccionalmente con los cabezales de lectura / escritura instalados en las estaciones de procesamiento o embalaje. Por ejemplo, los chips RFID integrados en la cuchilla cortadora de fábrica contienen no solo los datos de geometría de los filos de corte, sino también los programas de afilado asociados y sus números de serie y de artículo encriptados. El cabezal de lectura / escritura RFID instalado en el módulo de afilado lee los datos de la cuchilla, identifica la cuchilla, ejecuta el programa de afilado asociado y luego actualiza los datos del transpondedor, incluidos los detalles de las reservas de procesamiento restantes. El principio también se puede transferir a muchas otras etapas de procesamiento y procesamiento a lo largo de la cadena de valor.

Los sistemas de visión garantizan eficiencia, transparencia y calidad
La combinación de cámara digital y software de evaluación de imágenes brinda a las máquinas la capacidad de ver y, por lo tanto, la posibilidad de reaccionar específicamente a los cambios en su entorno y tomar decisiones. Esto les permite reconocer la ubicación, posición, orientación, forma, tamaño y color de cualquier objeto en las cintas transportadoras. Los datos obtenidos de esta manera son adecuados, por ejemplo, para controlar robots y unidades de descarga o para evaluar las porciones grasas y magras al clasificar las lonchas de tocino en línea como productos A, B o C. Otras aplicaciones incluyen la verificación de la integridad e integridad del embalaje, así como la colocación e impresión correctas de las etiquetas de envío o de acompañamiento.

Planifique de forma más eficaz con el gemelo digital
El gemelo digital es más que una imagen digital 1: 1 de su contraparte física. Tiene los mismos sensores, comportamiento, propiedades y software, aunque solo sea virtualmente, y también está conectado en red con otros sistemas. Y eso la convierte en la herramienta de desarrollo ideal para los planificadores y diseñadores de sistemas.

Las áreas típicas de aplicación son las simulaciones virtuales de procesos, así como las pruebas de funcionamiento de componentes, ensamblajes, máquinas o sistemas completos, incluido su software de control y aplicación. Esto permite detectar y corregir errores antes de la producción real, lo que ahorra costes, tiempo, recursos y energía. Los expertos de ventas, planificación, producción y mantenimiento tanto del lado del fabricante como del cliente pueden usar el gemelo digital para trabajar, discutir y optimizar todas las opciones de manera realista. Otras opciones del gemelo digital son la formación de futuros operadores de máquinas y sistemas en el manejo del sistema, así como la puesta en marcha virtual. Y, en última instancia, el sistema real también se puede operar y mantener en términos reales a través de su gemelo digital, y eso a través de las fronteras nacionales.

IFFA abrirá sus puertas en Frankfurt am Main del 4 al 9 de mayo de 2019. La principal feria internacional de la industria cárnica comienza con señales positivas: más de 1.000 expositores de alrededor de 50 países ya se han inscrito para el evento destacado de la industria. Ocupan una superficie bruta de exposición de 120.000 metros cuadrados, un ocho por ciento más que en el evento anterior. La integración de la nueva sala de exposiciones 12 permite a IFFA crecer. Además, por primera vez, la feria se concentra en la parte occidental del centro de exposiciones de Frankfurt y, por lo tanto, ofrece una visión general completa y una experiencia de exposición orientada al futuro.

Toda la información y entradas en: www.iffa.com