Anuga FoodTec: Alternativas proteicas de origen vegetal, fermentación y cultivo
"Debido al continuo crecimiento de la población mundial, se puede esperar una demanda cada vez mayor de alimentos y, por tanto, también de proteínas vegetales", afirma Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec. Del 19 al 22 de marzo de 2024, Anuga FoodTec se centrará en el procesamiento de proteínas alternativas y en el know-how necesario a lo largo de toda la cadena de proceso.
"La renovada colaboración con la Asociación de Fuentes Alternativas de Proteínas subraya nuestro compromiso compartido de hacer que la industria de alimentos y bebidas sea más sostenible. Creemos que esta asociación ayudará a impulsar ideas innovadoras e innovación para enfrentar los desafíos del futuro", continuó Schlüter.
Ya se trate de fermentadores, biorreactores, sistemas de filtración o secadores: los visitantes profesionales y las empresas encontrarán en Anuga FoodTec información completa sobre la producción de proteínas alternativas. La feria internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas no solo cubre la amplia gama de soluciones para producir alternativas a la carne cultivada y de origen vegetal, sino que también analiza en detalle soluciones para alternativas a la leche, el queso, el huevo o el pescado.
La Asociación Federal de Fuentes Alternativas de Proteínas comparte este compromiso: “El objetivo de nuestra cooperación es apoyar a nuestros miembros y otros actores de la industria a dar forma juntos al desarrollo futuro del sector y explotar el potencial. Sólo así se puede satisfacer la creciente necesidad mundial de nuevas tecnologías y soluciones que ahorren recursos”, afirma Fabio Ziemßen, miembro de la junta directiva de la asociación federal. Los visitantes de la feria podrán disfrutar de fascinantes ideas y debates inspiradores sobre este tema orientado al futuro.
Anuga FoodTec es la feria líder internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas. Organizada por Koelnmesse, la feria tendrá lugar en Colonia del 19 al 22 de marzo de 2024 y se centrará en el tema clave de la responsabilidad. El patrocinador técnico e intelectual es la DLG, Sociedad Agrícola Alemana.
Para más información, ver www.anugafoodtec.de
