Anuga FoodTec: Oportunidades para la neutralidad climática

Sandrine Dixson-Declève inaugurará la Anuga FoodTec en Colonia el 19 de marzo de 2024 a las 9.15:9 con una conferencia magistral sobre el Main Stage Responsibility (pabellón 080, B081/C2). De todos los temas que aborda Sandrine Dixson-Declève, el cambio climático es el que tiene mayor urgencia: una policrisis que requiere un enfoque sistémico. Por lo tanto, es esencial centrarse en los sectores de la energía, el consumo de recursos y la producción de alimentos, que causan la mayor parte de los problemas, para desviar las inversiones necesarias hacia métodos de producción con bajas emisiones de COXNUMX. "Si avanzamos en estas áreas, podemos reducir su impacto masivo sobre el clima y la biodiversidad", afirmó el copresidente del Club de Roma.

Más de 50 años después de la publicación de la llamada de atención 'Los límites del crecimiento', Dixson-Declève, junto con otros destacados científicos del Club de Roma, vuelve a abogar por la salvación de nuestro planeta, porque a pesar de las ansiadas- en el caso de cambios, el cambio no se produjo en la medida esperada. En su nuevo trabajo 'Tierra para todos: una guía de supervivencia para nuestro planeta' (2022), los expertos analizan posibles formas de mejorar los sistemas económicos y garantizar el bienestar de todos los seres vivos de nuestra Tierra. Cinco puntos extraordinarios son la clave para ello: la lucha contra la desigualdad y la pobreza, el camino hacia la autodeterminación, una transición energética integral y el giro hacia una nueva economía sostenible. En Anuga FoodTec 2024, el experto de renombre internacional en política energética y sostenibilidad reflexionará sobre lo que significa la transformación sostenible en la industria alimentaria.

Fondo
En 2050, vivirán en la Tierra entre nueve y diez mil millones de personas, la mayoría de ellas en zonas urbanas. Alrededor del 80 por ciento de los alimentos se consumirán en las ciudades, lo que aumentará aún más la presión sobre recursos limitados como la tierra, el agua y la energía. Los sistemas alimentarios mundiales deben cambiar fundamentalmente para que no alimenten aún más el cambio climático. “Esto requiere nuevos indicadores de crecimiento que tengan en cuenta la protección de nuestros medios de vida. La industria alimentaria tiene que adaptarse a esto”, explica Dixson-Declève.

La palabra de moda del momento: Corporativa
Describir el papel futuro de un sistema alimentario climáticamente neutro en todas sus formas es una preocupación central de la Anuga FoodTec de este año. Con el tema principal "Responsabilidad", la plataforma internacional de información y negocios que se celebrará del 19 al 22 de marzo en Colonia se centrará en las numerosas soluciones y medidas de eficiencia energética y de recursos a lo largo de toda la cadena de valor.

Los cuatro mensajes centrales de la feria:

• Estableciendo el rumbo correcto para el mañana.
• En el camino hacia la neutralidad climática: ¿Cuáles son los mayores desafíos?
• Agregar valor en la industria de alimentos y bebidas: ¿Cómo podemos hacer juntos una contribución positiva?
• Para la seguridad alimentaria mundial: ¿Qué oportunidades ofrecen las innovaciones tecnológicas?

La reunión de la industria responde así al deseo de la industria alimentaria mundial de un mayor compromiso con las cuestiones medioambientales y la conservación de recursos. Las empresas trabajan junto con sus proveedores en conceptos y estrategias para el uso responsable de los recursos. El cambio a energías renovables, la reducción de las necesidades energéticas, por ejemplo mediante una mejor gestión de procesos y sistemas con mayor eficiencia, la reducción de las pérdidas de energía y la reducción del desperdicio de materias primas y alimentos relacionados con la calidad o el proceso son sólo algunos de los temas que están en discusión. el puesto más alto de la agenda de la industria. La producción climáticamente neutra también está estrechamente vinculada a un sistema de reciclaje y envasado completamente mejorado y al cambio a fuentes de proteínas alternativas más eficientes en el uso de recursos.

El cambio se está acelerando porque los consumidores son cada vez más conscientes de las conexiones entre los aspectos alimentarios y de sostenibilidad. Los últimos éxitos en el camino hacia el “Cero Verde” también se podrán ver en el escenario principal Responsibility en las salas de exposiciones de Colonia. En el marco del programa de congresos y eventos organizado por la DLG (Sociedad Agrícola Alemana), se celebrarán eventos sobre Durante los cuatro días, la feria debatió los temas más importantes del sector, presentó novedades y ofreció numerosas oportunidades para establecer contactos. A continuación de estos eventos interactivos, el Premio Internacional FoodTec, iniciado por la DLG y sus socios desde 1994, ofrece otro punto culminante sobre 19 de marzo: Se premian las innovaciones destacadas y las mejoras en materia de sostenibilidad y eficiencia en la tecnología alimentaria. Un jurado internacional, compuesto por expertos de la investigación, la enseñanza y la práctica, selecciona los conceptos más innovadores para el premio. Sandrine Dixson-Declève está convencida de que todos ellos son indicadores de que “las condiciones iniciales en la industria alimentaria son muy buenas para hacer una contribución de gran alcance a la descarbonización con tecnología inteligente y procesos eficientes”.

Soluciones para un futuro más respetuoso con el clima
Dixson-Declève tiene más de 25 años de experiencia en cambio climático, sostenibilidad, innovación y energía. Estudió relaciones internacionales y francés en la Universidad de California Davis, una de las universidades de sostenibilidad y agricultura más prestigiosas de Estados Unidos, y completó una maestría en ciencias ambientales en su Bélgica natal. También forma parte de varios órganos no ejecutivos y asesores, incluida la Comisión de Gobernanza Climática, EDP, BMW, UCB Climate KIC, Leonardo Centre, Imperial College London, y es asociada senior y miembro del cuerpo docente del Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL). ), Embajadora de la Comisión de Transición Energética (ETC), Wellbeing Alliance (WeAll) y miembro de la Academia Mundial de Ciencia y Arte. Hasta hace poco, Sandrine fue presidenta del grupo de expertos de la Comisión Europea sobre el impacto económico y social de la investigación y la innovación. (ESIR). También participó en la misión de la Comisión Europea sobre adaptación al cambio climático. Reuters la nombró una de las 25 mujeres pioneras del mundo y GreenBiz la nombró una de las 30 mujeres más influyentes a nivel internacional que impulsan la transición hacia una economía baja en carbono y ayudan a promover negocios verdes. Desde 2018 es copresidenta del Club de Roma y presidenta ejecutiva de Earth4All. También imparte conferencias y actúa como consultora y moderadora en debates sobre temas complejos.

Más información: Anuga FoodTec es la feria líder internacional de proveedores para la industria de alimentos y bebidas. Organizada por Koelnmesse, la feria tendrá lugar en Colonia del 19 al 22 de marzo de 2024 y se centrará en el tema clave de la responsabilidad. El patrocinador técnico e intelectual es la DLG, Sociedad Agrícola Alemana.

www.anugafoodtec.de