Apelar a un futuro gobierno federal
Antes de que comenzaran las negociaciones de la coalición en Berlín, la industria cárnica pidió a los partidos SPD, Verdes y FDP que fueran más objetivos en términos de cría de animales y consumo de carne en sus conversaciones sobre medidas de protección climática. En un evento mediático sobre el tema "Protección del clima y cría de ganado" organizado por la iniciativa de la industria cárnica, Steffen Reiter, portavoz de la iniciativa, dijo: "En los últimos años, las industrias agrícola y cárnica han reducido sus emisiones en un 20 por ciento, mientras que aumentando los volúmenes de producción al mismo tiempo. Sin embargo, las emisiones de gases de efecto invernadero de la cría de animales se originan principalmente en los ciclos naturales. Por el contrario, el CO2 de los combustibles fósiles es responsable del aumento de la concentración de gases de efecto invernadero en la atmósfera ".
Reiter enfatizó que una fuerte reducción en el número de animales no era una solución. Eso solo trasladaría el problema al exterior, porque los alimentos luego se importarían del extranjero, donde las condiciones de producción en la cría de animales probablemente sean mucho más dañinas para el clima. “Desde hace más de un año, todo el personal relevante ha elaborado un plan para mejorar el bienestar animal en la ganadería en Alemania. Este plan contribuye de diversas formas a lograr más objetivos de reducción de CO2 en la cría de animales y ahora debe implementarse rápidamente. Entonces damos un gran paso más ".
Según el Dr. Gereon Schulze Althoff, miembro de la junta de la Asociación de la Industria de la Carne, en 2020, casi el cinco por ciento de las emisiones de efecto invernadero en Alemania fueron causadas por la cría de animales para producir carne, leche, mantequilla, huevos y queso como alimento. Enfatizó que actualmente se está trabajando en todos los niveles de la industria para lograr nuevas mejoras. “Nuestro objetivo es lograr los objetivos de protección del clima en la cría de animales circular. Estamos bien encaminados para lograr este objetivo ”. Como ejemplos, citó conceptos de alimentación sostenible, mejor manejo del estiércol junto con la reducción de fertilizantes artificiales a base de petróleo y la evitación del desperdicio de alimentos mediante el uso y procesamiento de toda la canal.
El informe actual del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) ha descrito de manera impresionante la urgencia de nuevas medidas. "Al mismo tiempo, nos complace que los hallazgos científicos hayan llevado al IPCC a revisar los cálculos de las emisiones de metano: el potencial de calentamiento global de las emisiones de metano de los rebaños de ganado alemanes se ha sobreestimado de tres a cuatro veces, mientras que las emisiones de metano de fuentes fósiles ha sido cuatro o cuatro veces sobreestimado ha sido infravalorado cinco veces ”, dijo Schulze Althoff. “Estos nuevos hallazgos ahora deben encontrar su camino en la política climática para no sacar conclusiones erróneas. Los planes de acción que justifiquen una mayor reducción de la cría de animales en Alemania con emisiones de metano deben ser revisados ".
El funcionario de clima de la Cámara de Agricultura de Baja Sajonia, Ansgar Lasar, mostró claramente cuán claramente las emisiones asociadas con la agricultura se remontan a los ciclos. “Más del 80 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero en Alemania son causadas por la quema de combustibles fósiles. Ya se conocen tecnologías que las reemplazan por energías renovables de forma climáticamente neutra. En la agricultura, más del 90 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero provienen de procesos biológicos en los que no se puede influir fácilmente ".
Lasar: "Más de un tercio de las emisiones agrícolas de gases de efecto invernadero son emisiones de metano de la digestión de los rumiantes". Sin embargo, para Lasar, reducir el número de cabezas de ganado no es una solución. "Sin ganado, los pastizales y pastizales alemanes no podrían para ser utilizado. Al final, esta hierba se convierte en alimento, y los prados, a su vez, contribuyen al secuestro de carbono ”.
Un estudio reciente del Woodwell Climate Research Center subraya estas tesis. Los investigadores estadounidenses que trabajan con Philip Duffy ven un gran potencial para reducir las emisiones de metano, especialmente en la producción de gas y petróleo crudo. Si se hiciera un trabajo más cuidadoso aquí y no hubiera fugas, se podría evitar una gran parte de las emisiones de metano. Para la agricultura, los científicos ven una mejora adicional en la alimentación como una palanca para reducir las emisiones de metano.
