Excursión culinaria con queso

El seminario DFV / CMA imparte conocimientos y habilidades prácticas

Cientos de quesos alemanes, desde suaves hasta picantes, desde delicadamente derretidos hasta picantes y picantes, garantizan una variedad sorprendentemente amplia de sabores. El grupo de productos de queso enriquece la gama en muchas carnicerías. Una presentación atractiva y un asesoramiento experto al cliente promueven la venta de quesos emocionantes. Las especialidades regionales de queso, en particular, aumentan las posibilidades de éxito y rentabilidad de los carniceros. Por este motivo, la CMA Centrale MarketingGesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH y la DFV Deutscher Fleischerverband eV se dirigen a los vendedores de carnicerías con un buen conocimiento del queso con su seminario "Incursión culinaria con queso". En el seminario de un día el 02 de junio de 2004 en Kassel, la oradora Verena Veith, una consultora experimentada en comercio minorista, brinda habilidades prácticas e información sobre el producto. 

Al principio, los participantes pueden esperar un poco de conocimiento sobre el queso. Aprenderá datos interesantes sobre la producción de queso, los grupos de quesos individuales, los precios y los principios de presentación del producto. El orador también proporciona información sobre el cuidado y el almacenamiento cuidadosos del queso y da instrucciones sobre la técnica de corte correcta. En la práctica comercial, el personal debe observar los criterios del concepto HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), que permite el análisis de peligros y riesgos, así como la definición de puntos críticos de control en la producción de alimentos. Verena Veith ofrece consejos prácticos sobre cómo utilizar el concepto y trabajar con listas de verificación. En la segunda parte del seminario, se anima a los propios participantes a probar y actuar. Un viaje culinario con queso alemán está en el programa. Cada estado federal tiene numerosas especialidades de queso de las que los participantes pueden probar y disfrutar de una selección. Además, deben desarrollarse y aplicarse los principios para la producción de platos de queso. Después de tantos conocimientos y ejercicios, los vendedores de los carniceros especializados están listos para los clientes y pueden utilizar sus conocimientos especializados adquiridos de manera profesional. Asesoramiento individual y calidad en las ventas: esto es lo que distingue la competencia de las carnicerías no solo en la venta de embutidos sino también en la venta de quesos. 

especificaciones:

Fecha del seminario: 02 de junio de 2004
Horario del seminario: 10.00 a.m .-- 17.00 p.m.
Lugar del seminario: Kassel
Precio del seminario: 190 euros más IVA.
Ponente: Verena Veith

Su persona de contacto en la CMA:

María Hahn-Kranefeld
Capacitación del departamento de ventas
Teléfono: 0228 847-320
Fax: 0228 847 1320-
E-Mail: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra robots de spam Para mostrar JavaScript debe estar activado!

Fuente: Bonn [cma]