Vista previa del consumidor de ZMP para marzo

No hay saltos de precios a la vista

Al comprar productos agrícolas, los consumidores a menudo pueden contar con los precios anteriores en marzo; los pequeños recargos solo son posibles hacia fines de mes debido a la fiesta de Pascua que se acerca a principios de abril. Esto es especialmente cierto para la carne de vacuno, ternera y cordero, que serán cada vez más demandados. Hay tan pocos indicios de fuertes saltos de precios en este sector como en el mercado del huevo, donde la oferta será en general suficiente para el creciente interés en comprar.

Por el momento, no hay efectos mensurables en el mercado avícola alemán debido al brote de gripe aviar en Asia. Esto significa que las cantidades que cubren la demanda todavía están disponibles a precios estables, e incluso podría haber precios más baratos en el mercado de pavos debido al excedente. La leche para beber, los productos lácteos frescos y el queso también se ofrecen a precios que cambian poco; La mantequilla puede resultar un poco más barata.

Las patatas de mesa de buena calidad escasean cada vez más en marzo y siguen subiendo de precio, mientras que los lotes débiles siguen siendo comparativamente baratos. Las patatas tempranas desempeñarán un papel cada vez más importante en el mercado alemán, procedentes principalmente de Egipto, así como de Marruecos e Israel.

Las existencias de manzanas en Alemania siguen siendo significativamente mayores que en el año anterior, cuando la oferta era débil. Por lo tanto, es probable que los aumentos de precios sigan siendo la excepción, especialmente porque se esperan nuevamente altos volúmenes de entrega de los países del hemisferio sur esta primavera. En la gama de peras, hay un cambio de peras lager europeas a frutas recién cosechadas del exterior. La proporción de peras pequeñas es muy alta esta vez, pero son más baratas que las escasas tallas grandes. La oferta de frutas se verá enriquecida en marzo por un notable aumento de las entregas de fresa desde España.

Es probable que la lechuga y las coloridas ensaladas sean suficientes en el mercado, y probablemente haya incluso muchos helados de España. En el caso de las hortalizas de frutas, hay un cambio de los productos del sur de Europa a las variedades de vidrio de Europa occidental. Esto significa que los tomates y pepinos volverán a ser algo más caros temporalmente, dependiendo de las cantidades ofrecidas, después de que el nivel de precios haya sido bastante bajo en las últimas semanas, principalmente debido a las múltiples debilidades de calidad de los productos del sur de Europa. Se espera que la nueva temporada europea de espárragos comience a finales de febrero / principios de marzo. España es el proveedor más importante del mercado local en la fase inicial de temporada.

La col blanca sigue siendo abundante y barata, y la col roja tampoco se está volviendo más cara. Las existencias alemanas de col china deberían liquidarse a finales de febrero y serán reemplazadas por productos frescos de España en marzo y abril. Es probable que el aumento de precio que se asocia regularmente con esto sea moderado esta vez, porque por un lado el cultivo de col china se ha expandido en España, por otro lado, la col china española tiene una mayor presión competitiva esta vez debido a la ensalada de helado barata y la col puntiaguda. En el caso de las zanahorias lager, el rango de precios es bastante amplio debido a la calidad; en general, poco cambiará en los requisitos de esta verdura.

Fuente: Bonn [ZMP]