Renate Künast en la industria cárnica alemana

Las pruebas de EEB de menos de 24 meses son inútiles; verifique entre 24 y 30 meses; la calidad es una oportunidad para la industria cárnica

En la conferencia anual conjunta de VdF y BVDF, Renate Künast anunció una revisión de la práctica actual de pruebas de EEB, describió las pruebas para ganado joven que aún requiere el comercio (y Bärbel Höhn) como inútiles y animó a la industria cárnica alemana:

Discurso de la Ministra Federal de Protección al Consumidor, Alimentación y Agricultura, Renate Künast

Ocasión:
Reunión anual de la Asociación de la Industria de la Carne de Alemania y la Asociación Federal de la Industria de la Carne de Alemania

Fecha:
07 de mayo de 2004
 
Ort:
Berlín, Hotel InterContinental

Thema:
BSE y las consecuencias _ cómo logramos restaurar la confianza, cómo logramos asegurar la confianza

Estimado Sr. Köhne!
Estimado Sr. Hartl!
Estimado Sr. Sra. Roth Behrendt
¡Damas y caballeros!

Si abres los periódicos en estos días, encontrarás preguntas candentes por todas partes:

¿Cómo se está desarrollando el mercado cárnico alemán? ¿Hacia dónde van los precios? ¿Estamos bien posicionados en la UE 25?

Cualquiera que haya visto o experimentado las celebraciones de la ampliación de la UE el pasado fin de semana sintió cuánta confianza y esperanza se deposita en esta casa política histórica de 25 estados.

Como empresario, naturalmente también te preguntas:

Cuáles son las consecuencias del segundo componente histórico, la expansión económica: con 450 millones de consumidores, aquí se está creando el mercado único más grande del mundo. Digo deliberadamente "emergente", porque este mercado está solo al comienzo de su desarrollo. Aquellos que tienen las ofertas y los conceptos correctos ahora, estarán a la cabeza mañana. Sé que la agricultura alemana y la industria cárnica alemana tendrán una voz importante en esto.

Pero antes de entrar realmente en el tema, primero me gustaría transmitir mis felicitaciones. Sr. Härtl, hace unas semanas recibió la Orden al Mérito de la República Federal de Alemania.

La justificación afirma que ha prestado servicios destacados a la agricultura y la calidad de la carne. Que Tú

• por igualdad de condiciones competitivas en Alemania y la UE
• para normas de higiene uniformes y
• han implementado una red de calidad entre etapas.
• Además, estás en educación, formación y educación superior.
• y también se dedica a la ciencia.

Sr. Hartl,

felicidades por este premio! ¡Estas son precisamente las cualidades que los consumidores aprecian! ¡Desde la EEB, esto es más cierto que nunca!

Señoras y señores,

Todos lo saben por experiencia propia: desde la EEB, el mercado de la carne se ha convertido en un mercado extremadamente confiable.

Para la industria cárnica, la EEB tuvo proporciones devastadoras, incluso mortales. Pero aún hoy sentimos las secuelas de la crisis de la EEB:

Durante los últimos años, casi hemos tenido que hablar de saltos de escándalo en los precios de la carne, con caídas y recuperaciones como en los tiempos de la bolsa de valores.

Y la EEB se ha propagado ampliamente. De repente hubo miedo entre los consumidores y una nueva pregunta: ¿Es seguro lo que estoy comiendo?

Han pasado muchas cosas desde entonces.

En primer lugar, la protección de las personas tenía prioridad absoluta. Le hemos dado mayor prioridad a la protección de la salud del consumidor y le hemos puesto una nueva base, a nivel nacional y en toda Europa.

El gobierno federal no tomó las medidas para combatir la enfermedad por su cuenta. Más bien, dejamos claro en ese momento que la reorganización de la inocuidad de los alimentos debe contar con el apoyo de todos los actores de la cadena alimentaria.

El hexágono mágico fue una expresión de esta nueva política.

En ese momento, creamos el marco político e institucional para reconocer antes los signos de una crisis y tomar las medidas necesarias de gestión de crisis con mayor rapidez.

Señoras y señores,

¡La tarea principal es restaurar la confianza del consumidor en el mercado! Un requisito muy importante era y es, por lo tanto, crear más transparencia para el consumidor, en cada parte de la cadena de producción, comenzando en los campos y en los establos, pasando por el procesamiento posterior hasta la venta al por menor.

Han pasado muchas cosas en el área de los controles en particular y me gustaría enfatizar esto claramente: ¡sobre todo gracias a su apoyo!

En los próximos meses se discutirá cómo procederemos con las pruebas rápidas de BSE en el futuro. Se reduce a dos preguntas:

• ¿Tienen sentido las pruebas de menos de 24 meses?
• ¿Se puede aumentar el límite de edad para las pruebas de EEB para el ganado sacrificado a los 30 meses en toda la UE?

Con respecto a la primera pregunta, me gustaría enfatizar que mi empresa y los científicos que se ocupan de las pruebas de BSE han expresado su posición aquí de manera repetida y clara. En vista de la sensibilidad de las pruebas disponibles en la actualidad, las pruebas en animales menores de 24 meses no aportan ningún beneficio en el conocimiento ni en la protección del consumidor.

La decisión de continuar voluntariamente con la realización de dichas pruebas o no es una decisión que debe tomar la propia economía.

La cuestión de si los animales de matanza se someten a pruebas a partir de los 24 o de los 30 meses, por otro lado, tiene una dimensión diferente. Aquí no se puede descartar por completo que se encuentre un animal positivo con las pruebas disponibles actualmente, incluso si la probabilidad es baja.

El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos llega a la conclusión, y cito: "que si no se realizan pruebas de EEB en el ganado de matanza entre 24 y 30 meses, el riesgo de infección para el consumidor probablemente aumentará en una medida muy pequeña, lo que no se puede expresar en números".

Señoras y señores,

Examinemos y evaluemos cuidadosamente los resultados científicos. Desde principios de 2005 se puede suponer que el ganado que no tenía más de 30 meses en el momento del sacrificio ya no se alimentaba con piensos contaminados con patógenos de la EEB. Esto debería reflejarse en las estadísticas de EEB en el transcurso de 2005. Desde mi punto de vista, hay mucho que decir para que estos animales esperen números confiables y actualizados antes de tomar la decisión de hacer un cambio.

Discutiré esta cuestión de nuevo en detalle con nuestros institutos de investigación en un futuro próximo antes de hacer una sugerencia sobre cómo proceder después del 1.1.2005 de enero de XNUMX.

Una vez más: no debemos poner en peligro innecesariamente la seguridad y la confianza de los consumidores, en interés de todos nosotros. Porque la confianza es la mayor ventaja del mercado.

Señoras y señores,

Además de la protección de la salud, tenemos otra tarea importante por delante:

Tenemos que conseguir que la gente vuelva a valorar la comida como un "medio de vida".

Todos estamos tratando de lograr este objetivo junto con ambiciosas normas de higiene y control. Pero eso definitivamente no es suficiente. También es importante transmitir a las personas que la cadena de valor en el sector alimentario realmente crea valor.

Específicamente: la imagen de la producción de alimentos está torcida. Para muchas personas hoy en día, la agricultura es sinónimo de altos subsidios, no comerciabilidad y producción excedente.

Esta imagen necesita ser ajustada. La reforma de la política agrícola común es el instrumento adecuado para ello. Porque con los nuevos principios de financiación, ahora también se pueden recompensar los servicios que tienen un valor social y son de gran importancia a los ojos de la mayoría de los ciudadanos: por ejemplo, protección animal y medioambiental, conservación del paisaje, materias primas alternativas y fuentes de energía.

Por eso necesitamos esta reforma agraria. Y es por eso que no tiene alternativa. Por supuesto, esto tendrá un impacto, también en el mercado de la carne:

• Es probable que se produzca un cambio estructural en el sector de la carne de vacuno en particular: el nuevo sistema de primas orientado a la competitividad conducirá a una disminución de la ganadería en Alemania a medio y largo plazo. Sin embargo, las evaluaciones de esto difieren ampliamente. Si bien nuestros científicos esperan una disminución de entre el 15 % y el 20 % a largo plazo, el mercado va en sentido contrario en este momento. La razón principal de esta reacción es que los agricultores quieren estar en una buena posición antes de introducir el desacoplamiento. Sin embargo, en el mediano a largo plazo, esperamos una reducción en la generación debido a un mayor enfoque en el mercado. Por supuesto, muchas cosas cambiarán con el nuevo sistema de financiación.
• Es más probable que mejore la situación competitiva de la cría de cerdos, incluso si se mantienen los altibajos del ciclo porcino.

Quisiera pedirles una vez más que apoyen esta reforma. La reforma agraria es un cambio de paradigma que no tiene alternativa. Porque la reforma agraria garantizará la sostenibilidad de la agricultura. Ahora se puede recompensar a aquellos agricultores que prefieren la calidad a la cantidad.

La reforma agraria crea:

• más justicia en los subsidios agrícolas,
• más seguridad alimentaria, medio ambiente y bienestar animal,
• más seguridad en la planificación y
• devuelve la agricultura a la corriente principal de la sociedad, ¡y ahí es donde pertenece, después de todo!

La reforma agraria da un gran paso hacia una mayor competitividad.

Y para Alemania lo tiene claro: no vamos a poder ganar la competencia por la carne más barata.

Pero: La competencia por la mejor carne: ¡podemos ganarla!

Incluso si el consumo de carne en este país todavía está disminuyendo ligeramente, en los próximos años surgirán nuevos mercados para la carne de alta calidad en todo el mundo:

• Por un lado, estoy pensando en el mercado europeo. Porque con la creciente prosperidad y el aumento del poder adquisitivo en estos países, también habrá una creciente demanda de productos alimenticios del sector premium.
• Por supuesto, estoy pensando en particular en el mercado chino. Esta semana, el Canciller Federal, junto con el Primer Ministro chino, confirmaron el objetivo de duplicar el volumen comercial germano-chino a 2010 mil millones de euros para el año 100.

Yo mismo viajaré a China en el otoño y haré campaña personalmente para que se levante la prohibición de importación de carne alemana.

Señoras y señores,

Hay potencial en el mercado cárnico alemán. Ya sea para bistecs, asados ​​o productos preparados, lo que cuenta es la calidad.

Tienes la ventaja de la calidad. Ahora es importante aprovechar esta ventaja. Y hacer publicidad con su calidad.

Más esfuerzo, compromiso y rendimiento valen la pena. Hoy, más que nunca, es importante convencer a los consumidores y conquistarlos para sus productos.

Si desea vender sus productos, debe transmitir a los consumidores que obtienen más. ¡Este "más", señoras y señores, es y fue calidad para la industria cárnica alemana!

Fuente: Berlín [bmvel]