El mercado del cordero de la carnicería en abril
La oferta disminuyó notablemente
La oferta nacional de corderos para sacrificio fue muy limitada durante el último mes. Por otro lado, hubo una gran demanda en los mercados mayoristas de carnes, especialmente durante la Semana Santa; las existencias existentes podrían reducirse por completo. Los compradores tuvieron que invertir más para obtener buenas calidades que eran comparativamente escasas y cortes preferidos. Sin embargo, en general, los movimientos de precios se mantuvieron dentro de límites comparativamente estrechos. En la segunda mitad del mes, el interés por el cordero disminuyó y los precios cayeron aquí y allá.En abril, los productores recibieron una media de 4,04 euros por kilo de peso de sacrificio de corderos que se facturaron a tanto alzado, tres céntimos más que el mes anterior. Sin embargo, los ingresos comparables del año anterior todavía estaban siete centavos menos. Los mataderos notificables representaron alrededor de 1.390 corderos y ovejas por semana, en parte como una tarifa plana, en parte según la clase comercial; eso fue casi un 13 por ciento menos que en el mes anterior. La oferta de abril de 2003 fue incluso rebajada en alrededor de una quinta parte.
Fuente: Bonn [ZMP]
