Los mercados de la UE para productos animales en abril
Precios más altos de las vacas de matanza
La Pascua de principios del mes pasado no fue particularmente notable en los mercados agrícolas europeos. En el mercado del huevo, los precios incluso cayeron drásticamente debido a una demanda a menudo moderada. Los toros jóvenes y los cerdos para matadero también obtuvieron una calificación más baja en promedio que en el mes anterior. Sólo había recargos por sacrificar vacas. Los precios del pollo y el pavo cambiaron poco. Un suministro reducido de leche cruda proporcionó cierto alivio en los mercados lácteos.Ganado vacuno y porcino para sacrificio
La cantidad de ganado vacuno de carne que se ofreció en abril fue significativamente menor que un mes antes. En Dinamarca, por ejemplo, se sacrificó alrededor de un doce por ciento menos de ganado, en Alemania el residuo fue un buen once por ciento y en Holanda incluso un 15 por ciento. En la mayoría de los países, sin embargo, había más animales disponibles que hace un año. En el caso de los toros jóvenes de la categoría R3, los productores alcanzaron una media de la UE de unos 271 euros por 100 kilogramos de peso de sacrificio, unos dos euros menos que en marzo. Los precios cayeron más bruscamente en Alemania, España y Francia, y se aplicaron primas en Irlanda, Gran Bretaña y los Países Bajos.
Las vacas para matadero se valoraron en su mayoría más altas que en marzo. Los proveedores solo tuvieron que aceptar menores ingresos en España y Portugal. El precio pagado por las vacas de sacrificio de clase O3 fue de 198 euros por 100 kilogramos de media en la UE y, por tanto, 6,5 euros por encima del valor del mes anterior; eso también fue diez euros más que hace doce meses.
La oferta de cerdos para sacrificio disminuyó de marzo a abril en importantes países productores de la UE. Los sacrificios fueron significativamente más pequeños con menos de un buen ocho por ciento, especialmente en Holanda y Dinamarca. En Alemania, la disminución fue de alrededor del cuatro por ciento. A pesar de la oferta reducida, los precios de los cerdos para sacrificio cayeron debido a una demanda más moderada de carne de cerdo en toda la UE. Francia y Portugal registraron las pérdidas más fuertes, pero también hubo debilidades significativas en Holanda, Austria y Alemania. En promedio en la UE, los cerdos de sacrificio de la clase estándar generaron unos buenos 132 euros por 100 kilogramos de peso de sacrificio en abril, cuatro euros menos que en marzo, pero casi ocho euros más que hace un año.
Aves y huevos
El mercado de pollos estaba bien abastecido de productos y no se observaron cuellos de botella. Sin embargo, todavía hubo algunos informes de ofertas baratas de los países candidatos y de los antiguos estados de la UE. La demanda fue mayormente estable. Los productos frescos y los cortes también se vendieron un poco más animadamente a nivel regional. La demanda de productos congelados estuvo mayormente restringida. Los precios al productor mostraron en su mayoría solo ligeros cambios hacia arriba o hacia abajo. El nivel del año anterior se superó casi constantemente.
El mercado del pavo se estabilizó en un nivel bajo. Después de que los precios cayeron notablemente en los meses anteriores debido a una demanda muy débil, se encontraron nuevamente más compradores en el nivel reducido. Sin embargo, aún no se han implementado aumentos significativos de precios.
En el Eiermarkt, los precios volvieron a caer drásticamente a pesar de las celebraciones de Semana Santa. Solo en Dinamarca pudieron afirmarse. En todas partes trajeron huevos hace menos de un año. Sin embargo, al comparar las cifras con las del año anterior, debe tenerse en cuenta que los precios de los huevos se dispararon en la primavera de 2003 en el contexto de la gripe aviar en los Países Bajos. En aquel entonces, los huevos costaban el doble de lo que cuestan ahora en muchos países de la UE. La razón principal de la caída de los precios el mes pasado fue probablemente la demanda moderada en países clave de la UE. El negocio de exportación con terceros países tuvo un comienzo muy vacilante, lo que obviamente tuvo que ver con el tipo de cambio del euro relativamente estable en comparación con el dólar estadounidense. También es probable que la oferta ahora más extensa en la UE haya tenido un efecto de reducción de precios.
Leche y productos lácteos
Las entregas de leche a las lecherías de la UE-15 en abril fueron de alrededor de 300.000 toneladas o un tres por ciento menos que doce meses antes. La oferta reducida de leche cruda supuso cierto alivio para los mercados lácteos. Con la ampliación de la UE el 1 de mayo, la cantidad de leche entregada a las lecherías para procesamiento aumentará alrededor del 14 por ciento. Todavía no se han confirmado los temores de que la combinación de un pico estacional en la oferta y la oferta adicional de los nuevos estados miembros podría dar lugar a una situación general del mercado difícil. Sin embargo, no se puede descartar que la intervención deba ser convocada y determinará el nivel de precios por algún tiempo.
La producción de mantequilla, leche desnatada en polvo y queso fue inferior en abril a la del año anterior. En el mercado de la mantequilla, la menor oferta junto con una demanda de exportación aún relativamente activa hicieron que los precios se estabilizaran. Los precios de la leche desnatada en polvo también subieron algo. Los precios se han estabilizado en el mercado del queso. Desde principios de mayo, es probable que el negocio de exportación haya disminuido, ya que la UE ha reducido los reembolsos y las cuotas de la OMC ya se han agotado en una medida relativamente grande.
Fuente: Bonn [ZMP]
