Nueva feria "DailyFood Business 2005"

Primer concepto holístico para el intercambio entre industrias

Hay movimiento en el mercado de ferias para el comercio de panadería y carnicería. Con la nueva feria comercial "DailyFood-Business - feria comercial para panaderos, pasteleros, carniceros, catering y heladerías", Deutsche Messe AG, Hannover, ofrece por primera vez desde 2005 un concepto de feria comercial que ocupa el importante mercado cambios para el comercio de panadería y carnicería y nuevos ofrece soluciones. El "DailyFood-Business 2005" tendrá lugar del 17 al 19 de abril en el recinto ferial de Essen.

El organizador es Deutsche Messe AG, Hannover. El patrocinador conceptual es BÄKO-ZENTRALE NORD eG, Duisburg. Lutz Henning, miembro de la junta de BÄKO, ve un cambio importante en esta nueva feria comercial: "Nuestros clientes necesitan oportunidades de información entre industrias, y el panorama de ferias comerciales anteriormente fragmentado no puede ofrecer eso de esta forma". Para Stephan Ph. Kühne, miembro de la junta directiva de Deutsche Messe AG, el nuevo concepto de DailyFood-Business ofrece "la oportunidad de abordar nuevos grupos objetivo de visitantes y ofrecer un valor agregado real para los visitantes y sinergias para los expositores a través de la holística concepto".

Condiciones marco modificadas

Dos acontecimientos importantes impulsaron el lanzamiento de un nuevo concepto de feria comercial para los dos grupos de artesanía: por un lado, están las condiciones cambiantes del mercado en los oficios de panadería y carnicería. Estas áreas artesanales aún están sujetas a un fuerte proceso de concentración. El número de empresas está cayendo continuamente, pero el número de sucursales se estanca o aumenta ligeramente. Panaderías y carnicerías buscan nuevas oportunidades para ampliar su gama de productos. El enfoque aquí está en snacks/snacks, cafés, conveniencia, productos minoristas y rangos complementarios. La propia posición competitiva de la empresa en relación con los supermercados, las llamadas panaderías de descuento y las gasolineras se fortalece con una ofensiva de calidad. Y finalmente, las panaderías están a punto de presentar la última tecnología de panadería y ultracongelación.

El mercado de la carnicería se caracteriza por nuevas exigencias de calidad por parte de políticos y consumidores. Debido a los cambios en los hábitos de los consumidores, temas como las cafeterías, el servicio de fiestas, el catering y la comodidad cobran gran importancia. Ambos sectores se caracterizan por una serie de cosas en común, que incluyen, por ejemplo, estructuras de requisitos similares para equipos comerciales.

Por otro lado, existen nuevos requisitos en términos de rentabilidad para la participación en ferias comerciales y las visitas a ferias comerciales en vista de los presupuestos generalmente ajustados. El carácter intersectorial del "DailyFood-Business" ofrece enfoques prometedores. En esta feria, los expositores se encuentran con grupos objetivo de visitantes significativamente más amplios, quienes a su vez absorben numerosas sugerencias e impulsos de la amplitud de los productos y servicios presentados.

Como empresa ferial líder en ferias comerciales internacionales y exposiciones de gran consumo, Deutsche Messe AG cuenta con amplios conocimientos, sobre todo gracias a los muchos años de organización de la feria comercial NORDBACK, para abrir aquí nuevas oportunidades de mercado con un compromiso innovador. para expositores y visitantes.

El concepto de "negocio de comida diaria"

La gama incluye productos y servicios para panaderías, carnicerías, consumo fuera de casa y servicio de catering/fiestas. El programa marco previsto incluye conferencias y mesas redondas, demostraciones prácticas, concursos de aprendices, la reunión de jóvenes, el programa vespertino "Meet and Eat" y la presentación especial "BIOFIT" para productos básicos, materias primas, granos y carne de producción orgánica. como "SNACK'IT" con ideas innovadoras de aperitivos y aperitivos, así como las tendencias actuales en el campo del servicio de fiestas y catering.

En el área de exposición se muestran los siguientes:

• Materias Primas
• productos semi-terminados
• Productos de conveniencia
• preparación de bocadillos
• Mercancías
• embalaje
• Equipamiento de tiendas y cafeterías
• Tecnología de panadería y refrigeración
• café mundo
• Necesidad de servicio de catering y platos también
• E-Commerce

Según la planificación actual, Deutsche Messe AG espera alrededor de 2005 expositores con una superficie neta de exposición de 300 metros cuadrados y 8 visitantes profesionales para "DailyFood-Business 000". Además de Renania del Norte-Westfalia con su alta densidad de población, la ubicación del evento de Essen abre las áreas del norte y oeste de Alemania y los países del Benelux.

Fuente: Essen [dm]