Los mercados de la UE para productos animales en julio
Precios del ganado de matanza por encima del nivel del año anterior
Significativamente menos ganado para matadero estaba disponible para la venta en la UE en julio. Los precios se desarrollaron de manera inconsistente, pero los toros jóvenes y las vacas para matadero generaron más que el año anterior. La gama de cerdos para matadero no era demasiado amplia, por lo que los proveedores solían obtener más dinero que antes. Los mercados de pollo europeos tendieron a estar consistentemente equilibrados. Hubo poco movimiento en el sector del pavo. El mercado del huevo se caracterizó por la débil demanda y la presión de los precios en el verano. La reducción de los precios de intervención de la mantequilla y la leche desnatada en polvo no tuvo un efecto inmediato en el mercado de la leche.Ganado vacuno y porcino para sacrificio
La oferta de ganado para sacrificio en toda la UE fue notablemente menor en julio que en el mes anterior; en Alemania, el sacrificio cayó alrededor del dos por ciento, en los Países Bajos casi el nueve por ciento y en Dinamarca casi el cinco por ciento. En comparación con julio de 2003, se sacrificaron significativamente más animales, especialmente en Dinamarca y los Países Bajos. Los precios de pago por el ganado sacrificado se desarrollaron de manera inconsistente de junio a julio.
Si bien las vacas para sacrificio se valoraron con algo más de firmeza en el transcurso del mes, no se alcanzó el nivel del mes anterior. Lo mismo se aplicaba a Dinamarca, los Países Bajos, Grecia e Irlanda. Por el contrario, los productores de España y Francia ganaron más dinero por sus animales listos para el sacrificio. El precio promedio de la UE pagado por vacas sacrificadas en la clase comercial O3 fue de EUR 210 por 100 kilogramos de peso sacrificado, que fue una buena EUR menos que en junio, pero EUR 18 más que doce meses antes.
Los precios al productor también se desarrollaron de manera diferente para los toros jóvenes dentro de la UE. Si bien los proveedores de Dinamarca, Alemania, Grecia, Holanda y Gran Bretaña ganaron más dinero por sus animales que en junio, los precios cayeron, especialmente en los países del sur de Europa. En julio de 3, los toros jóvenes R2004 facturaron 263 euros los 100 kilogramos, lo mismo que el mes anterior, pero unos buenos dos euros más que hace un año.
Los cerdos para matadero no estaban ampliamente disponibles en la UE en su conjunto. Holanda sacrificó un tres por ciento menos de cerdos, Alemania un poco más que el mes anterior. Solo en Francia aumentó significativamente el sacrificio, es decir, alrededor del cuatro por ciento. Los precios de los cerdos para matadero se desarrollaron de manera muy diferente en los distintos países. Algunas pérdidas tuvieron que aceptarse a principios de mes, mientras que otras estaban bajo presión a finales de mes. Solo en Francia los precios mostraron una tendencia constante a la baja en julio. De media en la UE, los cerdos de clase E cuestan 150 euros los 100 kilogramos en julio, cuatro euros más que en junio y 17 euros más que hace un año.
Aves y huevos
Los mercados de pollo europeos tendieron a estar consistentemente equilibrados. No hubo informes de presión de suministro grave. El foco de la demanda se centró estacionalmente en las aves frescas. Las piezas de pollo a la parrilla en particular tenían una gran demanda en muchos lugares. Los precios al productor se mantuvieron en su mayoría altos, en algunos países de la UE tendieron a ser algo más débiles. Hubo resultados diferentes en comparación con el año anterior, pero los precios en su mayoría fluctuaron cerca de la línea del año anterior. Hubo poco movimiento en el mercado europeo del pavo. Hubo un poco más de demanda de pechuga de pavo. La oferta no era muy urgente en toda la UE. Los productos de Polonia, que anteriormente habían causado irritación en el mercado alemán, ya no se ofrecían a precios tan agresivos.
El mercado de huevos de la UE se caracterizó por una demanda débil en el verano. La oferta superó la demanda en la mayoría de los países, lo que resultó en una importante presión de la oferta. Las exportaciones a terceros países se mantuvieron estables. Hong Kong volvió a aparecer cada vez más como comprador. Sin embargo, las cantidades no fueron suficientes para aliviar significativamente los mercados locales. La producción de huevos de la UE probablemente solo alcanzará su punto máximo en septiembre/octubre, el potencial de producción calculado todavía está muy por encima del año anterior y es cada vez más alto que en 2002. Los precios de los huevos se han desplomado literalmente en muchos países de la UE y en algunos casos han alcanzado mínimos históricos.
Leche y productos lácteos
Las entregas de leche en la UE han estado cayendo por razones estacionales desde mayo y están por debajo del nivel del año anterior. Sin embargo, la morosidad interanual siguió reduciéndose en julio. No menos importante debido al menor suministro de leche, los proveedores en el comercio de materias primas lograron precios altos. La reducción de los precios de intervención de la mantequilla y la leche desnatada en polvo el 1 de julio de 2004 no tuvo un impacto inmediato en el mercado. Las ventas de intervención no tuvieron lugar después del 1 de julio, la intervención de mantequilla se cerró en casi todos los países.
La situación en el mercado de la mantequilla se ha calmado. Después de que ya no se compensara la reducción del precio de intervención del 1 de julio, disminuyó la demanda de mantequilla para el almacenamiento privado. El negocio de exportación también ha seguido calmado por motivos estacionales. Las múltiples reducciones de las restituciones a la exportación y las ventas de bienes de intervención tuvieron un efecto moderador sobre los precios.
Se observó una fuerte demanda en el mercado europeo del queso. Los pedidos se realizaron rápidamente tanto en el mercado nacional como en terceros países. Las existencias eran comparativamente bajas para la época del año, especialmente para el queso semiduro. Los precios subieron levemente en algunos casos.
El mercado de la leche desnatada en polvo estaba equilibrado. La demanda se calmó a medida que el negocio de exportación se relajaba y la industria de alimentos para animales cubría cada vez más sus necesidades con bienes de las existencias de intervención. Este desarrollo contrastó con una fuerte caída en la producción. Los precios se desarrollaron de manera algo inconsistente, pero en su mayoría se mantuvieron estables. También se pudieron observar precios estables para la leche en polvo entera, mientras que las cotizaciones para el suero en polvo se han afirmado un poco.
Fuente: Bonn [ZMP]
