Toidu ohutus ja riskianalüüs: Sisukas, võrreldavad andmed toidu tarbimine vaja

Rahvusvahelised eksperdid arutatakse Fresenius konverents võimalusi suurendada toiduohutust

Globaliseerunud maailmas, toiduohutus on rahvusvaheline ülesanne. Tootmise, töötlemise, turustamise ja toidu valmistamiseks on peamised tegurid, ohutu toit. Kasvab vajadus rahvusvahelise teadus- ja riskijuhtimise meetodeid globaalselt tagada varustatus ohutu toidu. Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) säilitab tihedad sidemed toidu asutuste ja organisatsioonide erinevates maailma osades. Aga isegi liikmesriikide vahel Euroopa Liidus on veelgi vaja ühtlustada, et tõhusalt kaitsta elanikkonda toiduga seotud ohud. Õiguslike aspektide, kokkupuute hindamine ja sekundaarne standardid - need olid peamised teemad 8. Rahvusvaheline Fresenius konverents "toiduohutuse ja Dieet- riskihindamise" alates 22. kuni 23. Veebruar Mainz.

Juurdepääs täpset teavet toidu tarbimine on oluline eeldus iga kokkupuutehinnangule toidu ohutusega seotud. Samas ei ole Euroopa Liidu ühtsed eeskirjad seoses kogumise riikliku tarbimise andmeid üksikisiku tasandil. Siiski need uuringud on juba mõnes Euroopa riigis läbi, et anda väärtuslikku teavet avaliku poliitika ja on keskse tähtsusega toidu järelevalvet. "Kahjuks kasutatavad meetodid ei ole alati anda teavet, mis on piisavalt täpsed kokkupuute hindamist. Lisaks kogutud andmeid riiklikult ei saa otseselt võrrelda, kuna meetodid ELis erinevad, "ütles Stefan Fabiansson juht DATEX Unit (andmete kogumine ja säri) EFSA juures Fresenius konverents.

Toitumisandmed ELis: edusammud standardimises

EFSA pikaajaline eesmärk on koguda standardmeetodil kvaliteetseid toitumisandmeid lastelt eakateni üle ELi. Selline projekt saab eesmärgini viia vaid siis, kui kõik selle teemaga tegelevad liikmesriigid ja organisatsioonid teevad tihedat koostööd, rõhutas Fabiansson. Liikmesriikide toetuse kinnitamiseks võeti 2009. aastal Ateenas toimunud EFSA nõuandekogu koosolekul vastu koostöödeklaratsioon. Kavandatav üleeuroopaline ELi toidutarbimise uuring "Mis on Euroopa menüüs" – lühidalt: "EUMENU" - annab võrreldavat ja piisavalt üksikasjalikku teavet, et esitada riskihinnangud kõigi ELi riikide ja piirkondade kohta. Fabiansson. Pärast 2011. aastal lõppevat ettevalmistavat etappi on tarbimisandmete kogumine 2012.–2017. aastal ette nähtud pideva programmina, et järjestikku avaldatavate uuringutulemuste põhjal saaks võimalikult varakult arvesse võtta piirkondlikke erinevusi.

Kõik võidavad riskijuhtidele, tööstusele ja tarbijatele

Plaanis on kaasata 80.000 liikmesriigis kokku 27 XNUMX inimest, kasutades selleks ELi rahaga arendatud ja testitud tarkvara. Fabiansson on veendunud, et pingutus on seda väärt: kui riskihinnangute paikapidavus paraneb, on vähem põhjust teha konservatiivseid oletusi toiduohutuse kohta. See võimaldab toiduainetööstusel vähendada vastavuskulusid, tagades samas täieliku tarbijakaitse. "See loob olukorra, kus kõik võidavad," ennustab Fabiansson. Lisaks võiks rohkem teadmisi toitumiskäitumise kohta Euroopas anda alus pikaajalistele rahvatervise strateegiatele, et ohjeldada elustiilist tingitud haiguste kasvavaid ravikulusid.

Konverentsi dokumendid, sealhulgas skriptide Kõik ettekanded saavad Fresenius konverents hinnaga 295, - euro, millele lisandub käibemaks juures Akademie Fresenius põhineb ...

Kontakt:

Akademie Fresenius GmbH
Monika Stratmann
Alter Hellweg 46
44379 Dortmund

Tel.: + 49 231 75896-48
Faks: + 49 231 75896-53
eMail See e-posti aadress on kaitstud spämmirobotide vastu Et näidata JavaScript peab olema sisse lülitatud!
www.akademie-fresenius.de

Allikas: Dortmund, Mainz [Akademie Fresenius]