EHEC: BfR, BVL ja RKI kinnitavad toor-idude ja seemikute soovitatud tarbimist
Egiptusest imporditud liblikõielisi seemneid ning nende idusid ja seemikuid ei tohiks siiski toorelt süüa
Föderaalsete ametivõimude seisukohast ei ole põhjust soovitada, et EHEC O104i H4-idude ja seemikute nakatumise eest kaitsmiseks ei tohiks neid üldiselt toorelt süüa. Viimased järeldused ei viita sellele, et muud seemneliigid, mis ei ole liblikasiseemned, on seotud EHEC-infektsioonidega. Egiptusest imporditud liblikõielisi seemneid, samuti nendest seemnetest kasvatatud idusid ja seemikuid ei tohiks siiski toorelt süüa. Pärast jälgitavuse meetmete lõpuleviimist on föderaalriigid teatanud, et Saksamaal ei ole kinnitatud võimalikku ohtu, mis on seotud teiste spermatoodete ristsaastumisega õlleemnete seemnetega Saksamaal. Praegu kõrvaldatakse riigiasutused turult Egiptusest pärinevate räimeelne seemnete partiisid. Partiide jälgimine on suures osas lõpetatud.
Et kaitsta elanikkonda patogeeniga EHEC O104:H4 nakatumise eest, soovitasid Saksamaa föderaalvõimud 10. juunil 2011 ettevaatusabinõuna idandeid ja seemikuid kuni edasise teatamiseni toorelt mitte süüa. Egiptusest imporditud lambaläätse seemneid võib suure tõenäosusega tuvastada Saksamaal EHEC-i puhangu põhjustajana.
Selgus põhines epidemioloogilistel uuringutel ning seemnetarnete jälgimisel ja jälgimisel spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud EHECi töörühma poolt Föderaalses Tarbijakaitse- ja Toiduohutuse Ametis (BVL). Pärast seda, kui sama patogeeniga haigusi esines ka Prantsusmaal, võttis Euroopa Toiduohutusameti EFSA juhitud Euroopa töörühm rahvusvahelisel tasandil jälgimise üle.
30. juunil soovitas BfR Saksamaa vastutavatel järelevalveasutustel täielikult paljastada uurimise keskmes olevate lambaläätse seemnepartiide tarneteed ja need turult eemaldada. 2011. aasta aprillis ja mais kasutati osa neist partiidest idandite tootmiseks Alam-Saksi liidumaa aiandusfarmis, millega võis seostada arvukalt EHEC-nakkusi. 6. juulil 2011 andis EL-i komisjon korralduse aastatel 2009–2011 Egiptusest imporditud lambaläätse seemnete partiid tagasi kutsuda ja kahjutult kõrvaldada, mis määrati kindlaks ELi tasandi jälgitavuse osana. Lisaks kehtestas komisjon Egiptusest pärit lambaläätse seemnete ja muude seemnete impordikeelu kuni 31. oktoobrini 2011. Meetmeid rakendatakse praegu.
Ristsaastumise võimalusi maaletooja, vahendajate ja idutootjate juures kontrollisid riikide pädevad asutused riskipõhise ettevõttekontrolli raames. Liitriikidel puudub praegu teave selle kohta, et Saksamaal oleks toimunud teiste seemnetüüpide ristsaastumine lambaläätse seemnetega.
Kui eramajapidamistes on alles aastatel 2009–2011 ostetud lambaläätse seemneid idandite ja istikute jaoks, tuleks need koos jääkjäätmetega ära visata. See kehtib ka lambaläätse seemneid sisaldavate seemnesegude kohta.
Tarbijad, kes ei soovi lambaläätse seemneid kasvatada, kuid soovivad neid kasutada oma maitseainesegude valmistamiseks, peaksid neid enne edasist töötlemist tugevalt üles soojendama, näiteks pannil röstides.
Federal Institute for Risk Assessment (BfR) soovitab ka toortarbimiseks mõeldud idandite või seemikute tootjatel seemneid enne kasutamist töödelda nii, et kõik esinevad patogeenid oleksid elimineeritud. Idude ja seemikute tootmisprotsess soodustab patogeenide kasvu.
BfR uuris idandite ja seemikute bakteriaalset saastumist juba 2009. aastal. Tulemus näitas, et valmispakendatud idandites ja seemikutes paljunesid bakterid kiiresti vaid mõne päevaga. Ettevaatusabinõuna peaksid nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed seetõttu hoiduma toorete idandite ja istikute söömisest. BfR soovitab kõigil teistel inimestel seda toitu enne tarbimist põhjalikult pesta, et vähendada bakterite hulka ja tarbida see võimalikult kiiresti.
Isegi pärast praeguse haiguspuhangu lõppu on oodata täiendavaid EHEC O104:H4 haigusi inimestel. Need infektsioonid võivad kanduda inimeselt inimesele (määrdunud infektsioon) või haigete inimeste poolt saastunud toidu kaudu. Seetõttu on endiselt oluline tagada isikliku hügieeni ja toiduhügieeni meetmete järjepidev järgimine.
Allikas: Berliin [ BfR, BVL, RKI ]
