RAPS toob turule kõik-ühes ühendi
Kulmbach, aprill 2023: Vürtsiekspert RAPS on välja töötanud kõik-ühes segu Easy Cheesy, et varustada letti lihtsal viisil lihavabad grilltooted. Lihunikutel on grilljuustu kiireks ja lihtsaks valmistamiseks vaja veel vaid kahte koostisosa. Õrnalt sulav, tagab mõnusa suus ilma kriuksumiseta. Lisaks põhiretseptile pakub RAPS loomingulisi retseptisoovitusi ja sobivaid plastümbriseid, mis sobivad juustumassi täitmiseks ja esitlemiseks.
Uue seguga saavad lihunikud toota grilljuustu kiiresti. Põhiretsept põhineb Goudal, kuid seda saab kasutada ka mis tahes muu juustuga. Koos Easy Cheesy segu ja veega tekib lõikuris peen emulsioon. RAPSi mitmekihilistes plastümbristes pika rulliga täidetud juustumass kõrvetatakse 80 °C juures sisetemperatuurini 76 °C. Valmistamise viimases etapis jahutatakse rull veevannis ja lõigatakse seejärel viiludeks. Grillil või pannil valmistatuna muutub grilljuust pealt mõnusalt krõbedaks. Seest jääb aga pehme, mis tähendab, et süües ei kosta kriuksuvat häält.
Arvukalt retseptiideid kirevateks grillõhtuteks
Retsepti saab vastavalt soovile viimistleda: muud tüüpi juustud, näiteks Emmental, tugevdavad maitset; vürtside, ürtide, köögiviljade või puuviljadega luuakse ebatavalist loomingut. Retseptirakendus myRAzept pakub palju näpunäiteid seguga maitsvate grilljuustupreparaatide väljamõtlemiseks. Näiteks luuakse eksootiline puuviljane juust mangochutneyga või eriti rammus versioon Grana Padano juustuga.
RAPSi tootejuht Jochen Birkert kommenteerib: "Meie grilljuustu jaoks mõeldud kõik-ühes seguga pakume lihapoodidele tõhusat viisi, kuidas muuta oma grillleti lihavabade alternatiividega veelgi mitmekülgsemaks. Pöördume nii klientide poole, kellele meeldib asju proovida ja kes soovivad grillil vaheldust ja mitmekesisust, kui ka neile, kes kutsuvad oma taimetoitlastest grillikülalisi nautima.
