Loryma käivitab nakketugevuse ilma E-numbrita
Koostisosade spetsialisti Loryma nisust pärinevat puhta märgistusega natiivset nakketugevust iseloomustab asjaolu, et seda ei muudeta võrreldes teiste müügilolevate liimitugevustega ja sellel puudub E-number. Tänu uuenduslikule tootmisprotsessile on Lory® Starch Saphir puhas sama tõhus kui tavalised modifitseeritud tärklised. Deklaratsioonisõbralike kattesüsteemide osana tagab see riivsaia optimaalse nakkumise väga erinevate aluspindadega.
Lihtsustatud deklaratsioon kui "nisutärklis" vastab haardumistugevusele, tarbija eelistab jätkuvalt arusaadavamat ilma E-numbriteta koostisosade loetelu. Toode esindab varasema nakketugevuse Lory® Starch Saphir optimeerimist ja asendab seda nüüdsest Loryma sarjas.
Adhesioon mullivabaks paneerimiseks
Lory® Starch Saphir pure on suurepäraste nakkuvusomadustega ja moodustab auru läbilaskvaid kilesid. Nii pääseb tekkiv aur läbi paneeringu, mis sobib suurepäraselt erinevate substraatidega nagu liha, kala või taimsed alternatiivid. Nii välditakse mullide teket ja paneeringu eraldumist. Taigna ja tempura funktsionaalse koostisosana, aga ka eeltolmuna tagab Lory® Starch Saphir pure krõbeda pinna ja vähendab samal ajal rasvade imendumist fritüüris. Nisutärklis ise on maitsetu ja seda iseloomustab madal viskoossus ja seega lihtne pealekandmine.
dr Markus Wydra, Crespel & Deiters Groupi tärkliste ja valkude uurimis- ja arendustegevuse juht, osales arenduses ja selgitab: "Siiani ei olnud tootjatel muud valikut kui loobuda täielikult haardumistugevusest ja sellega kaasnevatest eelistest, kui nad avaldasid sooviavalduse. jõuda E-numbritest. Lory® Starch Saphir pure'i kasutuselevõtuga oleme leidnud väga funktsionaalse nisupõhise lahenduse, mis aitab oluliselt kaasa krõbedale ja täiuslikule paneeringule.
