Mahepõllumajandusliku toidu nõudlus suureneb
Maheliikumise alguses oli tootevalik üsna hõre. 1970. aastatel oli Saksamaa ja Euroopa esimese mahepoe valikus ainult teraviljad, kuivatatud puuviljad ja mõned makrobiootilised eritooted. Berliini pood nimega Peace Food on nüüdseks suletud ja maheliikumine on edasi läinud.
Tänapäeval on tarbijate käsutuses lai valik mahetooteid. Alates "supertoidust" kuni mugavuse ja klassikalise koduse toiduvalmistamiseni ei jää midagi soovida. Sakslased kulutavad üha rohkem raha mahetoodetele, teatab Tarbijauuringute Ühing (GfK). 2016. ja 2017. aastal oli mahepõllumajanduslik osa toidu ja joogi kogukulutustest 5,4 protsenti. See kõlab endiselt väga vähe, kuid see osakaal on alates 2004. aastast enam kui kolmekordistunud (1,7%). Andmed põhinevad GfK Household Panel Saksamaal, kus 30.000 XNUMX majapidamisjuhti annavad regulaarselt teavet oma igapäevaste tarbekaupade ostude kohta.
Populaarseim mahetoodete ostukoht on praegu supermarket (24%), millele järgneb napilt allahindluspood (22%). Vaid 17 protsenti asjaajamistest tehakse tervisekauplustes või mahekauplustes. Apteekides müüakse käsimüügis iga kaheksandat mahetoitu, samas on tootjate ja nädalaturgude (7%) ning pagari-lihapoodide (6%) osakaal suhteliselt väike.
Üksikute toidugruppide vahel on suured erinevused. Enim ostetakse mahemuna (22%), kuid populaarsed on ka mahepuuviljad, juurviljad ja kartulid (9%). Piimatoodete, toidurasvade ja -õlide, leiva ja värskelt küpsetiste puhul on osakaal kumbki üle kuue protsendi. Vaid umbes kolm protsenti värskest lihast ja linnulihast, hoidistest ja mittealkohoolsetest jookidest kannavad orgaanilist pitsat. Suurim tõus oli 2017. aastal nii toidurasvades kui ka toiduõlides ja konservides.
Mahe on ammu ühiskonna keskele jõudnud. Vaid kuus protsenti tarbijatest ei osta mahetooteid üldse. Rohkem kui 40 protsenti kasutab seda aeg-ajalt (6–25 korda aastas) ja 15 protsenti sageli (26–50 korda). 11 protsenti kuulub „intensiivostlejate“ hulka (üle 50 korra), kelle jaoks on mahetoit eriti oluline.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
