Superfood - rohkem välimust kui olemine?
Kuigi termin supertoit on eksisteerinud juba aastaid, on see alles hiljuti omandanud üha suurema tähtsuse. See ei ole seadusega kaitstud ega täpselt määratletud. Üldjoontes tähendab see toiduaineid, mis eristuvad teistest toiduainetest ja on väidetavalt oma toitainelise koostise tõttu tervisele ja heaolule eriti kasulikud. Need on sageli eksootilised taimed, nagu moringa, chia seemned, açai või goji marjad, sageli kuivatatud kujul, püree või ekstraktina. Need ei pea mitte ainult teid tõhusamaks muutma, vananemisprotsessi peatama ja südant tugevdama – need universaalsed vahendid peaksid kaitsma ka vähi eest.
Tegelikult on eksperimentaalsed uuringud, mis kinnitavad mõne supertoidu toitainete positiivseid omadusi. Paljud teadlased on siiski kriitilised. Kuna uuringud viidi läbi ainult rakkude või loomadega ja tavaliselt uuriti ainult üksikuid toimeaineid, kuid mitte toitu tervikuna. Selle eest Dr. Susanne Weg-Remers, Saksamaa Vähiuuringute Keskuse vähiteabe talituse juht: "Üksikud toidud, mis on loetletud "supertoitudena", näiteks eksootilised puuviljad, võivad aidata kaasa mitmekülgsele toitumisele. Siiski puudub teaduslik alus sellele, et need suudavad kaitsta selliste haiguste eest nagu vähk.“ Vähiinfoteenistusel on põhjalik andmebaas, mis sisaldab kõiki teaduslikke leide vähi, ennetamise, varajase avastamise ja ravi kohta. "Me teaksime, kas selle kohta oleks olulisi uuringutulemusi, " jätkab Weg-Remers.
Leidub ka kohalikke taimi, mis on rikkad toitainete ja toimeainete poolest, nagu marjad, lehtkapsas, punapeet, porgand, sibul ja õun – kõik need annavad tervisele kasulikke toitaineid. Täisteratooted pakuvad piisavalt kiudaineid. Nende toitude eelis ukse ees: need on sageli odavamad ja nende päritolu on jälgitav.
Rüdiger Lobitz, www.bzfe.de
