Piirkondlik liikumine: väljasuremisohus lihunik
Piirkondliku liikumise eV föderaalne assotsiatsioon (BRB) juhtis tähelepanu toidukäsitööettevõtete järsule langusele Berliini Brandenburgi väravas Pariisis Pariser Platzil korraldatud avaliku kampaaniaga. "Regionaalses majandustsüklis töötavad lihunid, pagarid, kõrtsmikud ja põllumehed on meie kulinaarse mitmekesisuse kujundajad ja tagajad ning neid ähvardab väljasuremine," hoiatab BRB 1. esimees Heiner Sindel. Bioloogilise mitmekesisuse punase nimekirja alusel viitab piirkondlik liikumine kohalike varustusstruktuuride hääbumisele. Viimaste omasuguste eksemplaride, käsitöölise lihuniku, käsitööpagari, maapiirkondade kõrtsmiku ja väiketaluniku sisenemine vahakujude muuseumisse oli lavastatud meediamõjuga – et vähemalt järglastele säiliks. Kõigis neljas pleksiklaasist vitriinis (1m laius x 1m sügavus x 2m kõrge) oli tööriietes toidukäsitööäri esindaja. Vitriinide taustale oli riputatud bänner (kõrgus 3,6 m ja laius 4,9 m).
Föderaalse statistikaameti andmete põhjal on nelja valitud kohaliku tarnepiirkonna puhul murettekitav reaalsus. Pagariäride arv langes aastatel 1998–2018 drastiliselt 49%. Lihakaubanduses suleti samal perioodil samuti 49% äridest. Väiketalude (kuni 50 ha) arv on alates 1990. aastate keskpaigast vähenenud 48%. 59% langus alates 1994. aastast on kõige dramaatilisem rahvamajade (eriti pubide) puhul. Tulevikku ei näe keegi, küll aga saab jälgida arenguid ja kui ümbermõtlemist ja asjakohast tegutsemist ei toimu, siis on need neli siinsete tarnijate esindajat 15-20 aasta pärast välja surnud.
Kogutud arvude põhjal saab tuletada järgmised stsenaariumid: pagariärid surevad välja 2039. aastaks, 2037. aastal lihaärisid enam ei eksisteeri, väiketalud tabavad 2036. aastal ning viimane omataoline pubi suletakse 2034. aastal.
"Väikesed toidukäsitöölised on regionaalses majandustsüklis asendamatu element," rõhutab Heiner Sindel. "Ilma nende tööta poleks usaldusväärseid piirkondlikke tooteid, piirkondlikke müügipunkte ega piirkondlikke kohti, kus teha suupisteid," jätkab Sindel. Vaatamata nende olulisusele iga inimese igapäevaelus on kadumise põhjused hästi teada: oskustööliste vähesus, järeltulijate vähesus, aeganõudev bürokraatia, põllumaa rendi- ja ostuhinna tõus, väärtustamise puudumine. käsitöö jaoks muutused sotsiaalses struktuuris - need on "surma põhjused". Kuid need on ka poliitiliselt pealesurutud ja regionaalse liikumise seisukohalt vajavad kiiret parandamist.
Kliimakaitse lühikestel vahemaadel
"Kui tahame tõsiselt sellele struktuurilisele murrangule ja kliimamuutustele vastu seista, peavad detsentraliseeritud struktuuridega piirkondlikud majandustsüklid olema osa tulevasest kliima- ja toidupoliitikast," nõuab regionaalne liikumine. Lühikesed vahemaad tootjast tarbijani tagavad väiksema liiklusvoo ja säästavad energiat. Tuleb põhjalikult ümber mõelda rahastamispoliitika, millest on käsitöö ja maapiirkondade põllumajanduse arvelt kasu saanud vaid vähesed toiduainetööstuse alfaloomad, et mikro- ja väikeettevõtted saaksid selles haipaagis ennast maksma panna ja puutuksid kokku õiglased raamtingimused. Ülemäärased bürokraatlikud nõuded tuleb viia miinimumini. Poliitiliselt toetatud koondumisprotsessid majanduses lasid väiksematel mõradest läbi kukkuda. „Ausat globaliseerumist ei toimu ilma tugevate juurteta piirkondades, kus domineerivad mikro-, väike- ja keskmise suurusega ettevõtted. Toiduainetööstuse piirkondadeks jaotamine on hädavajalik sotsiaalse laiuse ja hea mahajäämise tunde jaoks, seda eriti vabariigi maapiirkondades,“ rõhutab regionaalliikumise esimees. Piirkondlik liikumine pakub föderaalvalitsuse kliimakabinetile aktiivset koostööd ja nõustamist kohalike tarnijate struktuuride kindlustamiseks ja uuenduslikuks laiendamiseks lühikeste vahemaade tagant. Samal ajal soovitab ta käivitada "föderaalse piirkondliku väärtuse loomise programmi", mis ei ole pelgalt sõnavõtt väikestele käsitööettevõtetele, vaid on piisavalt varustatud miljardite eurode rahastamisega, et sellest saaks tegelikult osa tulevasest kliimakaitsest. meetmed peale kastekannu rahastamise.
© Piirkondliku Liikumise Föderaalne Liit/Simon Malik
