Lihunikuühistule teeb muret lihast ja vorstidest loobumine

CDU/CSU parlamendirühma taotlus Bundestagis tõi selle taas päevavalgele: Föderaalses Põllumajandus- ja Toiduministeeriumis (BMEL) pole külalislahkuse osas enam liha ega vorsti. Nagu Saksamaa Lihunike Liit praegu rõhutab, on lihatööstusettevõtted valmis tasakaalustatud toitumises tekkinud lõhet tervislike, piirkondlike ja jätkusuutlike toodetega kaotama.

Lihunikukeeldu põhjendab ministeerium sellega, et taimetoit muutub järjest populaarsemaks. Tõsiasi on aga see, et ka tänapäeval jääb lihavaba dieedi järgivate inimeste osakaal kõvasti alla 10 protsendi. Taaskord märksa vähem tarbijaid ei söö loomset toitu üldse.

See on hea, sest loomset päritolu toiduained on tervisliku ja tasakaalustatud toitumise olulised komponendid. Kuid nagu lihunike liit juhib tähelepanu, tuleks kontrollida, kust liha pärit on. “Tooted peaksid pärinema piirkonnast, olema headest loomavarudest ja olema käsitsi töödeldud, siis on õiged mõlemad: jätkusuutlikkus ja tervislik toitumine,” rõhutab Saksamaa Lihunike Liidu president Herbert Dohrmann. Lihakaubandus on juba aastaid propageerinud tasakaalustatud toitumist: «Oluline pole süüa võimalikult palju või üldse mitte midagi süüa, vaid see, et taldrikul oleks hea segu. Kuid kvaliteet peab olema õige,” ütleb Dohrmann.

Lihunike liidule teeb muret liha ja vorstide täielik keeld, millest on pärast BMEL-i teatanud veel kaks ministeeriumi. See on vastuolus enamiku inimeste, sealhulgas külaliste ja ministeeriumi töötajate elu tegelikkusega. "Seetõttu on vaja ülevaltpoolt keeldu, sest kui inimestel on valikuvõimalus, sirutavad nad alati käe liha poole, sest see on hea toitumise osa," ütleb Dohrmann. „Me kõik tahame korralikke seadusi, aga kuidas saame seda teha ilma parlamendiliikmetele ja ministritele tasakaalustatud ja nauditava toiduta? Käsitöölised lihunikud on seetõttu valmis kõikjal Saksamaal, sealhulgas muidugi Berliinis, et kaotada tekkinud lõhe tervislike ja jätkusuutlike toodetega.

https://www.fleischerhandwerk.de/