Txerri errea ez da beti txerri errea

Haragi-produktu bati ezin zaio "txerri errea" deitu, haragi zati batzuk elkartuz egin bada. Elikagaiak arautzeko agintaritzak zuzen kritikatu du Berlingo enpresa batek ekoitzitako haragi produktu bat engainagarria dela.

Auzi-jartzaileak haragi-produktuak ekoizten eta saltzen ditu "txerri errea" izenarekin. Lehengai gisa, gatzunarekin injektatzen diren txerri zatiak erabiltzen ditu. Ondoren, "tubling-prozesua" deritzon batean, muskuluak askatzen dira eta proteinak askatzen dira. Modu honetan aldez aurretik tratatutako haragi zatiak latetan bete eta egosi egiten dira, haragi zatiak elkarri lotzen zaizkio proteina koagulatuz. Ondoren, produktua kendu eta xerratan mozten da, hainbat ekoizleren otordu prestatuak egiteko.

Hainbat estatu federaletako elikagaiak kontrolatzeko agintariek "txerri errea" izendapena engainagarria zela salatu zuten haragi zatiak batzeari inolako erreferentziarik egin gabe. Manufaktura enpresaren jarraipenaz arduratzen den barrutiko bulegoak salaketa penala jarri zuen auzi-jartzailearen aurka, kexa horien ondorioz. Bere deklarazio-ekintzarekin, auzi-jartzaileak elikagaien agintarien iritzia inpugnatu zuen.

Berlingo Administrazio Auzitegiak elikagaien segurtasuneko agintaritzaren iritzia berretsi du. Kontsumitzaile nahiko informatu, adi eta zuhur baten iritzia erabakigarria da engainagarria gertatu den ala ez ebaluatzeko. “Txerri erre” gisa eskaintzen zaion produktu batekin, errea edo gordinik izan, bere testuinguru naturalean utzitako haragi zati bat espero du, eta ez ekintza mekanikoaren bidez hainbat haragi zatitatik batu den haragi zati bat. beroa.

Iturria: Berlin [Senatuko Justizia Saila]