Indioilar haragi kutsatua ez da Saxonia Beherea

Salmonella aurkitu dute Danimarkan oso erresistenteak diren germenekin [I]

Hedabideen arabera, Danimarkako elikagaien adituek Kopenhageko ia antibiotiko guztien aurrean erresistentea den salmonella mota bat isolatu zuten. Aurkitu berri den azpimota Alemaniatik inportatutako indioilar haragian aurkitu omen da. Danimarkako institutuak ez zuen haragia zein hiltegitik zetorren azaldu nahi izan. Danimarkak ez du horren inguruko abisu azkarrik eman.

Testuinguru horretan, 2003ko abenduko txosten bat egin zen oker, Saxonia Behereako hiltegi batetik Schleswig-Holsteinera haragi bidaltzeari buruzkoa. Handik, gehiago desmuntatu ondoren, Danimarkara bidalketa egin zen. Informazio hori hegazti-saldoetan paper txikia duen salmonella espezie baten aurkikuntzan oinarritu zen; ez dator bat ikertzaile danimarkarrek deskribatutakoarekin
berdin-berdina.
Konpainiak proba zabalak egiten ditu bere egiaztapenen barruan, higiene-proba ofizialen bidez aldizka egiaztatzen direnak. Abenduko jakinarazpenaren xede den haragi-ontziari salmonella probatu zioten hil ostean, emaitza negatiboekin. Ezin da baztertu salmonella haragira sartu izana prozesatzeko garaian. Hegazti-haragian salmonella aurkitzea ez da arraroa. Hori ezaguna da eta sukaldean higiene-arau batzuk bete behar direlako arrazoia; besteak beste, adibidez, hegazti-haragi freskoa manipulatu ondoren eskuak garbitzea eta gordinik jaten diren elikagaiak bereizita gordetzea. Hegazti-haragia gordinik jaten ez denez, salmonellak ez du arriskurik sortzen kontsumitzailearentzat behar bezala prestatu ondoren, 70 °C-tan berotzen denean dagoeneko modu fidagarrian hiltzen baita.

Zum gegenwärtigen Zeitpunkt wird von Seiten des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit ermittelt, welche konkrete Fleischlieferung der Dänischen Untersuchung zugrunde lag.

Iturria: Hannover [ML]