چربی خوب: محققان دانشگاه گراتس اول به اهمیت تری گلیسیرید برای رشد سلول

اخیرا توسط دانشمندان علوم زیستی دانشگاه گراس نشان داده شده است که صفر درصد چربی ها همیشه و همه جا مفید نیستند. گروه کاری در اطراف Univ.-Prof. دکتر سپ دیتر Kohlwein اشاره به شواهدی وجود دارد که هیدرولیز چربی برای رشد منظم و مطلوب و تکثیر سلول های نقش اساسی ایفا می کند. اگر کمبود تری گلیسیرید وجود دارد یا تخریب آنها دچار اختلال است، پیشرفت در سلول چرخه به شدت کاهش می یابد. نتایج تحقیقات حساس دانشمندان گراز در 16 ارائه شده است. ژانویه 2009 در مجله علمی مشهور "سلول مولکولی" منتشر شده است.

با توجه به بیماری تمدن مدرن، چاقی، به نظر می رسد چربی به طور کلی بدنام شده است - به عنوان یک مزاحم و مضر برای سلامتی. اما چربی کم نیز می تواند شما را بیمار کند. Sepp-Dieter Kohlwein از مرکز علوم زیستی مولکولی در دانشگاه کارل فرانزنس گراتس با اشاره به این موضوع می گوید: «بدیهی است که در دسترس بودن و برش تری گلیسیرید در زمان های خاصی در چرخه سلولی به منظور ارائه محصولات تخریب برای رشد سریع سلول ها ضروری است. به یافته های جدیدترین پژوهش گروه کاری او. Kohlwein می گوید: «اگر این تجزیه چربی خاص از بین برود، چرخه سلولی به طور قابل توجهی به تأخیر می افتد، که یک ضرر بزرگ برای ارگانیسم است. اختلال در برنامه سلولی برای کنترل مناسب فرآیندهای پیچیده منجر به رشد کنترل نشده سلولی می شود - علت بسیاری از سرطان ها.

دانشمندان از سلول های مخمر به عنوان مدلی برای تحقیقات خود استفاده کردند. با توجه به تشابه ساختاری و عملکردی زیاد فرآیندهای سلولی در سیستم مدل مخمر و سایر موجودات زنده، نتایج را می توان به انسان نیز منتقل کرد.

Kohlwein و گروه کاری او سال هاست که با موفقیت در مورد بیماری های متابولیک لیپید در سیستم مدل مخمر تحقیق می کنند. استفاده از فناوری‌های بیوشیمیایی و ژنومی و همچنین توسعه روش‌های میکروسکوپی جدید، دانشمندان دانشگاه گراتس را در جایگاه بین‌المللی پیشرو به ارمغان آورده است.

کاری که منجر به جدیدترین یافته‌های پیشگامانه شد، از پروژه GOLD در مقیاس بزرگ به عنوان بخشی از برنامه تحقیقات ژنومی GEN-AU که توسط وزارت علوم تامین مالی می‌شود، و همچنین از منطقه تحقیقاتی ویژه LIPOTOX که توسط صندوق علوم اتریش FWF تامین می‌شود، ناشی شد. و برنامه دکتری FWF "آنزیم شناسی مولکولی".

منبع: Graz [دانشگاه Karl Franzens]