میراث آشپزی بر روی صفحه
سومین دوره کمپین غذا شناسی "میراث آشپزی روی بشقاب" از 29 اکتبر آغاز می شود. در هر هفت منطقه اداری باواریا، مسافرخانه های سنتی منتخب به مدت سه هفته به مهمانان خود غذاهای سنتی و منطقه ای بر اساس دستور العمل های قدیمی ارائه می دهند. پس از پروژه آزمایشی موفقیت‌آمیز در سال 3 و کمپین توسعه‌یافته منطقه‌ای در سال 2015، کمپین 2016 اکنون شامل یک شبکه بزرگ‌تر منطقه می‌شود. از Bischofsheim/Rhön در شمال تا Görisried در جنوب و از Fellheim در غرب تا Patersdorf در شرق باواریا، میراث آشپزی امسال به چشم می خورد. چه سالاد سر گوساله ولرم، چه سوپ سیب زمینی فرانکوین با مرزنجوش و بیکن، چه سوپ نان یا سوپ چوب شور به عنوان پیش غذا: این پیشنهاد برای دوستداران پیش غذای لذیذ چیزی را باقی نمی گذارد. دوره های اصلی از آشپزی دلچسب خانگی تا لذت های آشپزی پیچیده را شامل می شود. کوفته‌های گزنه از D`r Grandma Brocket، Gruibaschnecka، سوسیس چوبی، گاو از تف، بشقاب سلاخی، کوفته گوشت گوزن روی قارچ خامه‌ای تازه، گونه‌های گاو سرخ شده، راگوی ترش و شیرین فرانکونی و خیلی چیزهای دیگر شما را به یاد روزهای خوب گذشته می‌اندازد. وقتی هنوز می توانستی بدون عذاب وجدان ضیافت کنی. و بعد از آن چیزی گواد وجود دارد، جایی که نام ها به تنهایی باعث می شود به سرعت سیری غذای اصلی را فراموش کنید: هاسنورل با لیکور تخم مرغ، کوفته های کارتوسی روی سس وانیل، کرم آبجو مالت با کمپوت آلو، راویولی آلو یا شوالیه فقیر معروف - چیزی وجود دارد. برای همه.
ناگفته نماند که چنین اقدامی باید از قبل آماده شود. مسافرخانه ها باید با دقت انتخاب می شدند. انجمن KEB به عنوان سازمانی متعهد به فرهنگ غذایی سنتی باواریا، ارزش زیادی برای سنت خانوادگی کسب‌وکارها و تجربه آنها در طول نسل‌ها قائل شد. مهارت دستي. علاوه بر این، هیئت مدیره انجمن "میراث آشپزی باواریا" تصمیم گرفت تا مسیرهای اساسی ارائه آشپزی را در بهار مشخص کند. نمایشگاه بین المللی صنایع دستی IHM فرصت بازدید از غرفه انجمن صنفی ایالتی برای... قصابی باواریا برای قرار دادن یکی از سنگ بنای غذاهای سنتی باواریا، Saure Lüngerl، تحت یک تست طعمی فشرده (عکس را ببینید). این امر با هماهنگی سازمانی نه چندان فشرده با رستورانداران دنبال شد.
Das «میراث آشپزی باواریا eV» با کمپین "میراث آشپزی در بشقاب"، ما می خواهیم کمک موثری به حفظ و حفظ سنت های غذایی و آداب و رسوم آشپزی باواریا داشته باشیم. کسب‌وکارهای شرکت‌کننده از 29 اکتبر با منوی پیشنهادی خود در فیلم‌های ویدئویی کوتاه در صفحه اصلی KEB ارائه می‌شوند. این تبلیغات در اکثر هتل ها از 29 اکتبر تا 18 نوامبر اجرا می شود. انجمن KEB برای شما آرزوی اشتهای خوب دارد.
KEB رئیس هیئت مدیره پروفسور دکتر. فرانتس-تئو گوتوالد (سمت چپ) و معاونش لارس بوبنیک در طول تست طعم "Sour Lüngerl" در غرفه قصابی در نمایشگاه بین المللی صنایع دستی 2018. وفادار به شعار "سنت و صنعت دست به دست هم می دهند"، آنها "را انتخاب کردند" میراث آشپزی در هنگام آماده کردن کمپین در بشقاب، روش های تولید دست ساز و دستور العمل های سنتی که ارزش نگهداری دارند، اصل راهنمای کمپین پاییز امسال هستند.
