صنعت گوشت دوباره رونق می گیرد
کیفیت بالای مخاطب و روحیه سرمایه گذاری خوب: نسخه سالگرد نمایشگاه تجاری محبوب اشتوتگارت با نتایج مثبت. یواخیم لدرر، استاد صنفی ایالتی برای تجارت قصابی در بادن-وورتمبرگ، روز دوشنبه در پایان SÜFFA امسال در اشتوتگارت تاکید کرد: "SÜFFA بهترین آدرس تجارت ما است و خواهد ماند." در "راه اندازی مجدد پس از کرونا" یک "روح خوش بینی بسیار مثبت و خوش بینانه" در بین برگزار کنندگان و شرکت کنندگان وجود داشت. در سه روز از 18 تا 20 سپتامبر، حدود 4.800 بازدید کننده به سالن های نمایشگاه کشیده شدند، جایی که بیش از 170 غرفه دار آخرین روندها و محصولات بازار را ارائه کردند. بیست و پنجمین دوره از نمایشگاه تجاری موفق که سال هاست یکی از مهمترین بسترهای صنعت گوشت در آلمان و کشورهای همسایه محسوب می شود، بار دیگر با ترکیبی دقیق از نمایشگاه محصولات، برنامه های حمایتی و پیشنهادات اطلاعاتی ارائه شد. .
SÜFFA به عنوان منبع الهام برای اقتصاد منطقه ای
Stefan Lohnert، مدیر عامل Messe Stuttgart گفت: "ما خوشحالیم که توانسته ایم با نسخه سالگرد SÜFFA شروعی امیدوارکننده داشته باشیم، که امید به احیای قوی تجارت نمایشگاه تجاری در ماه های آینده می دهد." با توجه به شرایط سخت چارچوب، ما از نتیجه فوق العاده راضی هستیم. اهمیت نمایشگاه های تجاری مهم به عنوان تبادل دانش، انجمن تماس و منبع الهام برای اقتصاد منطقه را نمی توان نادیده گرفت. نیکول هافمایستر کرات از "گام مهمی در راه رسیدن به قدرت قدیمی" صحبت کرد.
هربرت دورمان، رئیس اتحادیه قصابان آلمان نیز بیانیه مشابهی را بیان کرد: «نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌ها نقش ویژه‌ای دارند، زیرا در دنیای تجارت نمی‌توان تماس شخصی را به‌طور دائم با پیشنهادات آنلاین جایگزین کرد. این فقط بحران کرونا نبود که نشان داد تجارت قصابی یکی از تامین کنندگان مهم مواد غذایی سالم است.»
وزیر تغذیه، مناطق روستایی و حمایت از مصرف کننده، Peter Hauk MdL، همچنین به بافت اجتماعی کلی اشاره کرد: "تجارت تغذیه منطقه ای ما به معنای شایستگی، لذت، تنوع و جهت گیری خدمات است. قصابان حامل دانش و مهارت های فرآوری صنایع غذایی هستند و در عرضه محلی سوسیس و فرآورده های گوشتی تازه و باکیفیت به مردم کمک می کنند.
روندها و نوآوری ها، آموزش و ارائه اطلاعات
علاوه بر نمایش محصولات جامع از حوزه های تولید، فروش و یراق آلات فروشگاهی، برنامه حمایتی آموزنده با ویژه های محبوب SÜFFA، نمایش های ویژه فعلی و بسیاری از نکات برجسته بخشی جدایی ناپذیر از مفهوم نمایشگاه تجاری است. یک موضوع کلیدی در صحنه برای روندها و نوآوری ها دیجیتالی شدن بود که در صنعت گوشت نیز اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. نکات و ترفندهای حرفه ای برای کباب کردن و کشیدن سیگار در منطقه BBQ وجود داشت. علاوه بر این، نمایش های ویژه "کشتار در مزرعه و مرتع"، "تحرک الکترونیکی"، "غذاها" و "بازی و شکار" لهجه های مهمی را در مناطق روند با پتانسیل رشد خاص نشان می دهد. afz AKADEMIE derallgemeine fleischer zeitungung که برای اولین بار در SÜFFA برگزار شد نیز با استقبال خوبی روبرو شد. در نهایت، به گفته یواخیم لدرر، مسابقات کیفیت SÜFFA که توسط انجمن صنفی ایالتی سازماندهی شده بود، "تمام صنعت را نشان داد که به طور خلاقانه و موفقیت آمیزی سنت و مدرنیته را ترکیب می کند".
نسبت بالای تصمیم گیرندگان و روحیه سرمایه گذاری خوب
اهمیت SÜFFA به عنوان یک محل گردهمایی ملی برای صنعت و تبادل ایده ها را می توان از نتایج یک نظرسنجی نماینده دریافت: حدود 61 درصد از بازدیدکنندگان از قصابی، قصابی و قصابی، 14 درصد از قصابی ها بودند. بخش کترینگ و خدمات مهمانی و همچنین 14 درصد از خرده فروشی صنایع غذایی و آشامیدنی.
تقریباً نیمی از بازدیدکنندگان بیش از 100 کیلومتر سفر کردند، 4 درصد از خارج از کشور آمده بودند. در سطح ملی، بادن-وورتمبرگ با 56 درصد بزرگترین گروه بازدیدکنندگان را تشکیل می دهد و پس از آن باواریا و راینلاند-فالتز قرار دارند.
به ویژه کیفیت بالای مداوم مخاطبان تقریباً تخصصی - با سهم 99 درصدی - خوشحال کننده بود. حتی در اینجا افزایش قابل توجهی وجود داشت: در مجموع 13 درصد از بازدیدکنندگان در تجارت و مدیریت شرکت کار می کردند، 12 درصد استادکاران بودند. از بین افراد مورد بررسی، 86 درصد اظهار داشتند که از تصمیمات خرید و تدارکات حمایت می کنند، 39 درصد از SÜFFA با قصد سرمایه گذاری و خرید خاص بازدید کردند. پاسخ غرفه داران نیز به همین ترتیب راضی بود.
استفان لوهنرت خلاصه می‌کند: «ما به سالگرد SÜFFA که به خوبی شرکت کرده بود، نگاه می‌کنیم، که توانست همه شرکت‌کنندگان را متقاعد کند. مفهوم بهداشت ما نیز خود را ثابت کرده است. به هر حال در سالن ها احساس عدم قطعیت کرونا وجود نداشت. کیفیت بالای بازدیدکنندگان تجاری نشان می دهد که نیاز به مبادله و سرمایه گذاری بسیار زیاد است.
SÜFFA بعدی از 21 تا 23 اکتبر 2023 در مرکز نمایشگاه اشتوتگارت برگزار می شود.
