محصولات ارگانیک همچنان در تقاضای بالا هستند
غذاهای ارگانیک همچنان از محبوبیت فزاینده ای برخوردار هستند. پس از اوج گیری در سال اول کرونا، فروش محصولات ارگانیک دوباره در سال 2021 با 5,8 درصد افزایش به 15,87 میلیارد یورو رسید. بر اساس برآوردهای اولیه کارشناسان بازار، سهم ارگانیک از بازار مواد غذایی به 6,8 درصد افزایش خواهد یافت.
این روند بلندمدت نیز توسط نتایج فشارسنج محیطی فعلی تأیید می شود که وزارت غذا و کشاورزی فدرال به طور مرتب آن را سفارش می دهد: 38 درصد از افراد مورد بررسی اظهار داشتند که اغلب (2021 درصد) یا منحصراً (33 درصد) محصولات ارگانیک را در سال 5 خریداری می کنند. نگاه به آینده حتی قدردانی 47 درصد از پاسخ دهندگان که اغلب (41 درصد) یا منحصراً (6 درصد) مواد غذایی ارگانیک می خرند.
مهمترین نتایج Eco-Barometer 2021
- در سال 2021 نیز، افراد مورد بررسی اظهار داشتند که بیشتر تخم‌مرغ، میوه و سبزیجات ارگانیک می‌خرند و پس از آن سیب‌زمینی، محصولات لبنی و محصولات گوشت و سوسیس را خریداری می‌کنند.
- محصولات ارگانیک همچنان بیشتر در سوپرمارکت ها خریداری می شوند: از هر ده خریدار ارگانیک مورد بررسی، XNUMX نفر از طیف ارگانیک در سوپرمارکت ها استفاده می کنند.
- منشاء منطقه ای، دامپروری متناسب با گونه ها، رژیم غذایی سالم و غذایی که تا حد امکان طبیعی باشد، مهم ترین دلایل خرید مواد غذایی ارگانیک هستند که نرخ تایید هر کدام بیش از 90 درصد است، و منشاء منطقه ای بالاتر از گونه های مناسب است. اولین بار در سال جاری با نرخ تایید 93 درصد دامپروری (92 درصد).
- در نظرسنجی "آگاهی از مهر ارگانیک آلمانی"، 82 درصد اظهار داشتند که با ظاهر مهر ارگانیک آلمانی آشنا هستند، اگرچه پاسخ دهندگان مهر ارگانیک را نداشتند. این نظرسنجی نشان داد که آگاهی به ویژه در گروه جوانان تا سن 29 سال (93 درصد) و در گروه سنی بین 60 تا 69 سال (91 درصد) بالا بود.
زمینه
بر اساس پیش‌بینی‌های بخش بازار، در سال 2021، در مجموع 1.784.002 هکتار زمین کشاورزی توسط 35.716 مزرعه در آلمان به صورت ارگانیک کشت شد.
اکو فشارسنج از سال 2002 به طور مرتب توسط وزارت غذا و کشاورزی فدرال راه اندازی شده است و بخشی جدایی ناپذیر از برنامه فدرال برای کشاورزی ارگانیک و سایر اشکال کشاورزی پایدار است. این یک نظرسنجی نماینده در مورد مصرف مواد غذایی ارگانیک است. مطالعه فعلی توسط infas از سپتامبر تا اواسط اکتبر 2021 انجام شد. در مجموع 1.022 مصاحبه برای نتایج مورد ارزیابی قرار گرفت.
