جنبش منطقه ای: قصابی "تهدید به انقراض"
انجمن فدرال جنبش منطقه ای (BRB) با یک کمپین پرمخاطب در پاریسر پلاتز در دروازه براندنبورگ در برلین، توجه را به کاهش چشمگیر مشاغل صنایع غذایی جلب کرد. هاینر سیندل، رئیس اول BRB هشدار می دهد: «قصابان، نانواها، مهمانخانه داران و کشاورزانی که در چرخه اقتصادی منطقه به صورت حرفه ای کار می کنند، طراحان و ضامن تنوع آشپزی ما هستند و به شدت در معرض خطر انقراض قرار دارند. بر اساس فهرست قرمز تنوع زیستی، جنبش منطقه ای به مرگ ساختارهای عرضه محلی اشاره می کند. ورود آخرین نمونه از نوع خود، قصاب صنعتگر، نانوا صنعتگر، مهمانخانه دار در مناطق روستایی و کشاورز کوچک به موزه موم با تأثیر رسانه ای به صحنه رفت - تا حداقل برای آیندگان حفظ شود. در هر چهار ویترین پلکسی (1 متر عرض x 1 متر عمق x 1 متر ارتفاع) یک نماینده از صنایع غذایی در لباس کار وجود داشت. در پس زمینه ویترین ها بنری به ارتفاع 2 متر و عرض 3,6 متر نصب شده بود.
بر اساس ارقام اداره آمار فدرال، یک واقعیت هشداردهنده برای چهار حوزه انتخابی عرضه محلی ظاهر می شود. تعداد مشاغل نانوایی بین سال‌های 1998 تا 2018 به میزان 49 درصد کاهش یافت. در تجارت قصابی نیز 49 درصد مشاغل در همین مدت تعطیل شدند. تعداد مزارع کوچک کشاورزی (تا 50 هکتار) از اواسط دهه 1990 تا 48 درصد کاهش یافته است. برای میخانه ها (به ویژه میخانه ها) کاهش چشمگیرترین با 59٪ از سال 1994 است. هیچ کس نمی تواند آینده را ببیند، اما شما می توانید تحولات را دنبال کنید، و اگر بازنگری و اقدام مناسب انجام نشود، این چهار نماینده تامین کننده داخلی در 15-20 سال منقرض خواهند شد.
بر اساس ارقام جمع آوری شده، سناریوهای زیر را می توان استخراج کرد: مشاغل نانوایی تا سال 2039 از بین خواهند رفت، قصابی ها در سال 2037 دیگر وجود نخواهند داشت، مشاغل کوچک کشاورزی در سال 2036 ضربه خواهند خورد و آخرین میخانه در نوع خود در سال 2034 بسته می شود. .
هاینر سیندل تأکید می کند: «صنعتگران کوچک مواد غذایی یک عنصر ضروری در چرخه اقتصادی منطقه هستند. سیندل ادامه داد: "بدون کار آنها، هیچ محصول معتبر منطقه ای، هیچ مرکز فروش منطقه ای، هیچ مکان منطقه ای برای توقف برای نوشیدنی وجود نخواهد داشت." علیرغم ارتباط آنها در زندگی روزمره همه، دلایل ناپدید شدن به خوبی شناخته شده است: کمبود کارگران ماهر، کمبود جانشین، بوروکراسی وقت گیر، افزایش قیمت برای اجاره و خرید زمین کشاورزی، عدم قدردانی از صنایع دستی، تغییرات. در ساختار اجتماعی - اینها "علل مرگ" هستند، اما از نظر سیاسی نیز اعمال می شوند و از منظر جنبش منطقه ای، نیاز فوری به اصلاح دارند.
حفاظت از آب و هوا از طریق مسافت های کوتاه
جنبش منطقه‌ای می‌گوید: «اگر به‌طور جدی می‌خواهیم با این گسست ساختاری و تغییرات آب و هوایی مقابله کنیم، چرخه‌های اقتصادی منطقه‌ای با ساختارهای غیرمتمرکز باید هم بخشی از سیاست‌های اقلیمی و غذایی آینده باشد». فواصل کوتاه از تولید کننده تا مصرف کننده جریان ترافیک کمتر و صرفه جویی در مصرف انرژی را تضمین می کند. نیاز به بازنگری دقیقی در سیاست های تامین مالی وجود دارد که تاکنون تنها تعداد کمی از حیوانات آلفا در صنایع غذایی به هزینه صنایع دستی و کشاورزی روستایی از آن سود برده اند تا کسب و کارهای خرد و کوچک بتوانند خود را در این مخزن کوسه نشان دهند و در معرض شرایط عادلانه قرار گرفته است. الزامات بیش از حد بوروکراتیک باید به حداقل برسد. فرآیندهای تمرکز با حمایت سیاسی در اقتصاد به شرکت های کوچکتر اجازه می دهد تا از طریق شکاف سقوط کنند. هیچ جهانی‌سازی عادلانه بدون ریشه‌های قوی در مناطقی که کسب‌وکارهای خرد، کوچک و متوسط در آن غالب هستند وجود ندارد. رئیس جنبش منطقه ای تاکید کرد: منطقه ای شدن صنایع غذایی برای گستردگی اجتماعی و احساس خوب عقب ماندن به ویژه در مناطق روستایی جمهوری ضروری است. جنبش منطقه ای به کابینه آب و هوای دولت فدرال همکاری فعال و مشاوره در زمینه ایمن سازی و گسترش نوآورانه ساختارهای عرضه محلی در مسیرهای کوتاه ارائه می دهد. در عین حال، او توصیه می‌کند که یک «برنامه فدرال برای ایجاد ارزش منطقه‌ای» راه‌اندازی کند که نه تنها به مشاغل کوچک صنایع دستی کمک می‌کند، بلکه به اندازه کافی با میلیاردها یورو بودجه مجهز است تا عملاً بخشی از اقدامات حفاظت از آب و هوا شود. فراتر از بودجه قوطی آبیاری
© انجمن فدرال جنبش منطقه ای/سایمون مالک
