کاهش فروش در تجارت قصابی

اگرچه GfK جو مصرف کننده در ماه اکتبر 2021 را در یک روند صعودی می بیند، اما چیزی در پیشخوان قصابی ها احساس نمی شود. بر عکس. توسعه فروش قصابی ها نسبت به مدت مشابه سال قبل 3,6 درصد کاهش داشته است. در حالی که در اکتبر 2020 تعداد نسبتاً زیادی از مصرف کنندگان در خانه آشپزی می کردند و مقدار کمی در خارج از خانه مصرف می کردند، احتمالاً در اکتبر 2021 برعکس خواهد بود. به دلیل ویروس کرونا، سرویس مهمانی و اغذیه فروشی قصابی ها در ماه اکتبر مانند سال 2019 مورد استفاده قرار نگرفت. اصولاً در حال حاضر با 3 گرایش مخالف دست و پنجه نرم می کنیم. 1. تورم شاخص قیمت مصرف کننده، اکتبر 2021 + 4,5٪ در ماه مشابه سال گذشته (نتیجه اولیه تأیید شد) + 0,5٪ نسبت به ماه قبل (نتیجه اولیه تأیید شد) شاخص هماهنگ قیمت مصرف کننده، اکتبر 2021 + 4,6٪ در ماه مشابه گذشته سال (نتیجه اولیه تأیید شد) + 0,5٪ نسبت به ماه قبل (نتیجه اولیه تأیید شد) نرخ تورم در آلمان - که به عنوان تغییر در شاخص قیمت مصرف کننده (CPI) در مقایسه با ماه مشابه سال گذشته اندازه گیری شد - 2021 +٪ بود. در اکتبر 4,5 در سپتامبر 2021 + 4,1٪ بود.

آخرین باری که نرخ تورم بالاتری در مرداد ماه سال 1993 وجود داشت و 4,6% + بود. همانطور که توسط اداره آمار فدرال (Destatis) گزارش شده است، قیمت مصرف کننده نسبت به سپتامبر 2021 0,5٪ افزایش یافته است. © Statistisches Bundesamt (Destatis)، 2021 شاخص های قیمت مصرف کننده برای آلمان، با این وجود، طبق گزارش موسسه اقتصاد آلمان در کلن (IW)، برای مثال، آلمانی ها برای یک لیتر بنزین در سال 1960 باید 16 دقیقه کار می کردند، در حالی که فقط پنج دقیقه بود. دقیقه در شهریور ماه سال جاری لازم است. یک خانوار دو نفره با مصرف متوسط ​​برق در سال 1960 باید ده ساعت و سه دقیقه برای برق ماهانه و هزینه اولیه کار می کرد؛ در سال 2021 فقط سه ساعت و 34 دقیقه نیاز بود. من فکر می کنم این مهم است که این تورم را در چشم انداز قرار دهیم. اما در سطح فعلی تورم، بار دیگر این خانوارهای فقیرتر هستند که باید بیشتر آسیب ببینند. در اینجا نیز IW عادات مصرف را بر اساس درآمد ارزیابی و با نرخ تورم مقایسه کرد. نتیجه: مجردها با درآمد ماهانه کمتر از 900 یورو، 19 درصد را صرف خرید مواد غذایی می کنند که به طور قابل توجهی بیشتر از میانگین آلمانی ها (47 درصد) است. آنها به طور قابل توجهی بیشتر برای هزینه های مسکن (39 درصد، متوسط: 2 درصد) و به طور قابل توجهی کمتر برای حمل و نقل (شش درصد، متوسط: دوازده درصد) هزینه می کنند. 2021. جو مصرف کننده طبق GfK، خرید کالاهای مصرفی ارجحیت دارد. بر اساس ارقام حاصل از مطالعه آب و هوای مصرف کننده GfK برای اکتبر 13، جو مصرف کننده دوباره در حال افزایش است. محققان بازار این را به افزایش تمایل به مصرف و کاهش تمایل به پس انداز نسبت می دهند. دومی در ماه اکتبر 45,2 امتیاز نسبت به ماه قبل از دست داد و اکنون در 2020- امتیاز است. آخرین بار در آوریل XNUMX مقدار بهتر برای جو مصرف کننده اندازه گیری شد. با این دومین افزایش متوالی، احساسات مصرف کننده در حال سرپیچی از تورم فزاینده است.

شهروندان آلمانی ظاهراً انتظار افزایش بیشتر قیمت را دارند. رولف بورکل، کارشناس مصرف کننده GfK، توضیح می دهد که به همین دلیل است که آنها توصیه می کنند برای جلوگیری از قیمت های بالاتر، خرید انجام دهند. با این حال، اگر افزایش قیمت ادامه یابد، این امر بر فضای مصرف‌کننده فشار وارد می‌کند و احتمالاً بهبود اساسی بیشتر به تعویق می‌افتد.» پس از افزایش در ماه قبل، انتظارات اقتصادی در ماه گذشته دچار افت کمی شد. این اندیکاتور 1,9 امتیاز از دست داد. در حال حاضر با 46,6 امتیاز، هنوز در سطح بسیار بالایی قرار دارد. در مقایسه با سال قبل، امتیاز مثبت تقریباً 40 است. به گفته بورکی، سطح خوب نشان می دهد که مصرف کنندگان در مورد بهبود اقتصاد آلمان اطمینان دارند. با این حال، با این واقعیت که برخی از شرکت ها مانند شرکت های صنعت خودرو مجبور به کاهش تولید خود به دلیل کمبود قطعات تامین کننده هستند، تصویر اقتصادی تا حدودی مبهم است. 3. رشد فزاینده نرخ آلودگی در همه گیری کرونا، از یک سو، تعداد نسبتاً زیادی از خانوارهای خصوصی دوباره در ماه اکتبر به تعطیلات رفتند، از سوی دیگر، وضعیت کنونی کرونا دوباره منجر به لغو های متعدد شده است. رویدادها و جشنواره ها با این وجود، در اکتبر امسال تعداد ارائه دهندگان خدمات پذیرایی و مهمانی به میزان قابل توجهی بیشتر از اکتبر 2020 است که فقط قصابان به عنوان یک صنعت مرتبط با سیستم مجاز به افتتاح بودند. بسته به اینکه این بیماری همه گیر چگونه بیشتر خواهد شد، ممکن است دوباره یک قرنطینه منطقه ای یا خاص صنعت مورد انتظار باشد. این مطمئناً روی قصابی ها تأثیر دارد. برای مثال، در اکتبر 2021، تقریباً 58٪ از همه شرکت کنندگان در فشارسنج AFZ از فروش از دست رفته شکایت کردند - به همان تعداد که برای مدت طولانی از آنها سؤال نشده بود. تنها 21 درصد از شرکت‌کنندگان افزایش فروش را تأیید کردند و بقیه شرکت‌کنندگان فروش ثابت باقی ماندند. منابع اداره آمار فدرال (Destatis)، شاخص های قیمت مصرف کننده 2021 برای آلمان afz - روزنامه عمومی فلیشر 45/2021 afz - روزنامه عمومی فلیشر 47/2021