صنعت گوشت بلژیک استاندارد گوشت خوک را راه اندازی کرد

در 1 ژانویه 2021 استاندارد کیفیت جدید BePork توسط Belpork vzw معرفی شد. سیستم تضمین کیفیت عمومی برنامه مهر و موم آزمایشی Certus سابق برای گوشت خوک را با سیستم CodiplanPLUS برای خوک‌های زنده ترکیب می‌کند و نیازهای فعلی بازار را برآورده می‌کند. ارائه دهنده استاندارد مهر تأیید جدید، سازمان غیرانتفاعی Belpork vzw است. این سازمان بین‌حرفه‌ای بلژیکی که در سال 2000 تأسیس شد، همه بازیگران زنجیره ارزش گوشت خوک را گرد هم می‌آورد. هدف این سازمان ارتقای پایدار کیفیت گوشت خوک بلژیکی از طریق مدیریت سیستم های تضمین کیفیت و پروژه های نوآورانه است. این باعث ایجاد ارزش افزوده می شود که تأثیر مثبتی بر تصویر گوشت خوک بلژیکی دارد. تمرکز بر روی یک محصول با کیفیت بالا و خوش طعم است که در بازار ملی و بین المللی قابل رقابت است.

بیش از 60 درصد از پرورش دهندگان خوک بلژیکی در این سیستم تضمین کیفیت مشارکت دارند. این معادل 80 درصد از تولید گوشت خوک بلژیک است. هر دو Certus و CodiplanPLUS برای مدتی در کنار یکدیگر وجود داشته اند. با مهر تایید Certus، گوشت خوک تازه را می توان به طرح QS آلمان تحویل داد. از سوی دیگر گواهی CodiplanPLUS صادرات زنده خوک ها را تسهیل می کند. هر دو مشخصات شامل تعدادی استاندارد بود که فراتر از هنجارهای قانونی بود.

به عنوان یک کتابچه راهنمای کیفیت عمومی منحصر به فرد، BePork اکنون هر دو استاندارد را ترکیب می کند. رفاه حیوانات، پایداری و سلامت حیوانات در این امر نقش اساسی دارند. علاوه بر این، تضمین کیفیت متقابل یک امتیاز مثبت ضروری است. به لطف استانداردهای کیفیت بالاتر، محصولات BePork ارزش افزوده ای برای مشتریان و مصرف کنندگان دارد.

شرکت کنندگان سیستم از پردازش کارآمدتر ممیزی ها سود می برند. این سیستم شفاف، شفاف است و از آنجایی که اکثریت قریب به اتفاق کشاورزان خوک درگیر هستند، نفوذ زیادی دارد. علاوه بر این، به گونه ای طراحی شده است که اشخاص ثالث حرفه ای بتوانند لهجه های فردی را تنظیم کنند. کنترل و مدیریت سیستم بر اساس نیازهای انحصاری تنظیم شده و با در نظر گرفتن دستورالعمل‌های فعلی در قالب ممیزی سفارشی برای مراحل مختلف ریخته می‌شود. جریان بسیار کارآمد داده در ترکیب با تضمین حسابرسی و استفاده از ساختارهای موجود باعث صرفه جویی در زمان و هزینه می شود.

درست مانند Certus و CodiplanPLUS، BePork برای هم ارزی با سایر سیستم های تضمین کیفیت اروپایی تلاش می کند. در پایان مارس 2021، قابلیت QS BePork به صورت قراردادی بین QS Qualitäts und Sicherheit GmbH آلمان و Belpork vzw بسته شد. پس از یک مرحله انتقالی که در آن گواهی‌های قبلی هنوز معتبر هستند، شرکت‌های کشتارگاه و قلمه‌کاری فقط می‌توانند از اول ژانویه 1 به طرح QS و شرکت‌های کشاورزی از اول ژانویه 2022 بر اساس گواهی BePork تحویل دهند.

لوگوی جدید BePork، منبع: VLAM.be