از برچسب های رفاهی حیوانات تا بسته بندی های قابل استفاده مجدد - آنچه در سال 2023 تغییر خواهد کرد
در سال 2023 مقررات قانونی جدیدی در زمینه تغذیه و حمایت از مصرف کننده وجود خواهد داشت که قبلاً لازم الاجرا شده یا قرار است در طول سال اجرایی شود. مراکز مصرف گزارش می دهند که اینها شامل برچسب رفاه حیوانات، تعهد قابل استفاده مجدد برای تجارت پذیرایی، حداکثر مقادیر جدید برای هیدروژن سیانید یا قانون زنجیره تامین است.
در ابتدای سال، آیین نامه جدیدی وضع شده است قانون بسته بندی به اجرا درآمد. از این پس، رستوران ها، خدمات تحویل کالا و پذیرایی که غذا و نوشیدنی را در حال حرکت می فروشند، باید ظروف قابل استفاده مجدد را به عنوان جایگزینی برای بسته بندی های یکبار مصرف عرضه کنند. یک استثنا برای مشاغل کوچکتر مانند نانوایی ها و اسنک بارها اعمال می شود که حداکثر پنج کارمند و حداکثر مساحت فروش 80 متر مربع دارند. با این حال، آنها باید کانتینرهای آورده شده توسط مشتریان را بپذیرند و به وضوح به این امکان اشاره کنند. با این حال، الزامات قانونی فقط در مورد بسته بندی های پلاستیکی اعمال می شود و نه برای جعبه های پیتزا یا سینی های آلومینیومی.
احتمالا از این تابستان، با تازه، فرآوری نشده گوشت خوک ساخت آلمان، شرایط نگهداری مشخص شده است. پنج دسته وجود دارد: انبار، انبار به علاوه فضا، انبار هوای تازه، اجرا / فضای باز و ارگانیک. در تاریخ بعدی، برچسب زدن اجباری دامداری از مرغ و گوشت گاو رعایت و قوانین مربوط به پذیرایی خارج از منزل و محصولات فرآوری شده مانند سوسیس گسترش یابد. پیش نویس قانون برچسب گذاری دامپروری در اولین قرائت خود در 15 دسامبر 2022، پس از تصویب بوندسرات در نوامبر، در بوندستاگ مورد بحث قرار گرفت.
اسید هیدروسیانیک و سم کپک اکراتوکسین (OTA) می توانند به طور طبیعی در غذا وجود داشته باشند. اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، می توانند برای سلامتی مضر باشند. بنابراین، از امسال حداکثر سطوح جدیدی برای OTA وجود دارد - به عنوان مثال برای میوه های خشک، ترکیبات چای گیاهی، پسته و پودر کاکائو. برای برخی غذاها مانند محصولات پخته شده و انگور خشک، حداکثر سطوح مجاز کاهش یافته است. در مورد اسید هیدروسیانیک، از سال 2023 نه تنها مقادیر حداکثر برای هسته زردآلو، بلکه برای آرد بادام، بذر کتان، مانیوک، مانیوک و تاپیوکا نیز وجود خواهد داشت.
بسیاری از کالاها مانند قهوه یا کاکائو در کشورهای دور تولید می شوند. از این سال، شرکت های آلمانی از نظر قانونی مسئول رعایت استانداردهای حقوق بشر و محیط زیست در طول زنجیره تامین هستند. قانون زنجیره تامین در ابتدا شرکت‌های دارای بیش از 3.000 کارمند را موظف می‌کند تا خطرات نقض حقوق بشر و تخریب محیط‌زیست را در تامین‌کنندگان مستقیم خود و بسته به رویداد، در تامین‌کنندگان غیرمستقیم نیز شناسایی کنند، اقدامات متقابل انجام دهند و این موارد را به دفتر فدرال مستند کنند. اقتصاد و کنترل صادرات (BAFA). مراکز مصرف کننده اشاره می کنند که قانون زنجیره تامین هنوز هم حفره های زیادی را ارائه می دهد. مصرف کنندگانی که می خواهند به طور پایدار خرید کنند، باید بیشتر به سمت مهرهای تجارت منصفانه ثابت شده گرایش پیدا کنند.
هایک گروس کروتز، www.bzfe.de
