نگرانی انجمن قصابان از دست کشیدن از گوشت و سوسیس و کالباس

درخواستی از سوی گروه پارلمانی CDU/CSU در بوندستاگ دوباره این موضوع را آشکار کرد: در وزارت کشاورزی و غذای فدرال (BMEL)، دیگر گوشت یا سوسیس در مورد مهمان نوازی وجود ندارد. همانطور که انجمن قصابان آلمان اکنون تاکید می کند، شرکت های فعال در تجارت قصابی آماده اند تا شکاف ایجاد شده در تغذیه متعادل را با محصولات سالم، منطقه ای و پایدار بپوشانند.

این وزارتخانه ممنوعیت قصابی ها را با این واقعیت توجیه می کند که غذاهای گیاهی رو به افزایش است. با این حال، واقعیت این است که حتی امروزه نسبت افرادی که رژیم غذایی بدون گوشت می خورند بسیار کمتر از 10 درصد است. بار دیگر، مصرف کنندگان بسیار کمتری اصلاً غذاهای حیوانی نمی خورند.

این چیز خوبی است، زیرا غذاهای با منشاء حیوانی اجزای مهم یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند. با این حال، همانطور که انجمن قصابان اشاره می کند، باید بررسی کنید که گوشت از کجا آمده است. رئیس انجمن قصابان آلمان، هربرت دورمان، تاکید می کند: "محصولات باید از منطقه آمده، از ذخایر حیوانی خوب تهیه شوند و با دست پردازش شوند، پس هر دو درست هستند: پایداری و تغذیه سالم." تجارت قصابی سال‌هاست که یک رژیم غذایی متعادل را ترویج می‌کند: «مهم نیست که تا حد ممکن چیزی بخوریم یا اصلاً چیزی نخوریم، بلکه مهم این است که یک ترکیب خوب در بشقاب وجود داشته باشد. اما کیفیت باید مناسب باشد.» دورمان می گوید.

نگرانی انجمن قصابان از ممنوعیت کامل گوشت و سوسیس و کالباس که دو وزارتخانه دیگر پس از BMEL اعلام کرده اند. این با واقعیت زندگی اکثر مردم از جمله مهمانان و کارمندان وزارتخانه در تضاد است. دورمان می گوید: «به همین دلیل ممنوعیت از بالا لازم است، زیرا اگر مردم حق انتخاب داشته باشند، همیشه به سمت گوشت می روند زیرا بخشی از تغذیه خوب است. "همه ما خواهان قوانین مناسب هستیم، اما چگونه می توانیم بدون غذای متعادل و لذت بخش برای نمایندگان مجلس و وزیران این کار را انجام دهیم؟ بنابراین قصاب های صنعتگر در سرتاسر آلمان، از جمله در برلین، آماده هستند تا شکافی را که با محصولات سالم و پایدار ایجاد شده است، پر کنند.

https://www.fleischerhandwerk.de/