روند فعلی بازار ZMP

دام و گوشت قرمز

تقاضا برای گوشت گاو هنوز انگیزه ای در بازارهای عمده فروشی گوشت دریافت نکرده است. به دلیل افزایش قیمت تولیدکننده گاو ذبحره ، قیمت تمام شده برای نیمی و چهارم افزایش یافت. فروش قطعات تحت شرایط بدون تغییر ادامه داشت. عرضه محدود گاوها و گاوهای جوان برای کشتار همچنان در سطح کشتارگاه برای فروش در دسترس است. بنابراین شرکت ها بیشتر از گذشته برای گاوهای جوان هزینه کردند. حق بیمه در شمال غربی از جنوب قوی تر بود. گاوهای ذبح نیز در بسیاری از مناطق تولید بیشتری داشتند اما افزایش قیمت نسبت به گاوهای جوان محدودتر بود. بودجه فدرال برای گاوهای جوان R3 با پنج سنت صعود به 2,51 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار صعود کرد و میانگین قیمت گاوهای O3 با سه سنت افزایش یافت و به 1,58 یورو در هر کیلوگرم رسید. در تجارت سفارش پستی با گوشت گاو به کشورهای همسایه ، ممکن است هزینه اضافی جزئی در اینجا و آنجا اعمال شود. - گاو ذبح شده نیز باید در هفته آینده به تعداد محدود عرضه شود. با این حال ، اصلاحات بیشتر قیمت فقط تا حد متوسط ​​پیش بینی می شود ، زیرا فرصت های درآمد حاصل از فروش گوشت گاو نمی تواند از پیشرفت در بازارهای زنده گاو پیروی کند. - تجارت گوشت گاو مطابق با انتظارات فصلی اما در سطح پایین ثابت بود. قیمت گوشت گوساله بیشتر بدون تغییر باقی مانده است. همانند هفته گذشته ، ارائه دهندگان حدود 4,30 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن ذبح برای گوساله هایی که با نرخی تند صورت می گرفت دریافت کردند. - در بازار گوساله مزرعه ، عرضه مناسب با تقاضای آرام روبرو شد. برخی از قیمت ها اندکی کاهش یافت.

اگرچه گوشت خوک به سرعت در بازارهای عمده فروشی گوشت معامله نمی شد، اما همچنان در خط مقدم فعالیت بازار قرار داشت. با توجه به افزایش شدید قیمت تولیدکننده، تقاضا برای نصف و کاهش نیز افزایش یافت. ادامه عرضه محدود خوک‌های کشتارگاهی همچنان می‌توانست به راحتی در بازار دام زنده جای گیرد، اگرچه برخی از کشتارها کاهش یافت. با این وجود، قیمت‌های پرداخت مجدداً قوی‌تر شدند. بودجه فدرال برای خوک های الکترونیکی با شش سنت افزایش به 1,29 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار رسید. - با توجه به رسیدن به سطح قیمت، هزینه های اضافی بیشتر برای خوک های کشتارگاهی احتمالاً در چند روز آینده با مقاومت شرکت های کشتار مواجه خواهد شد، اگرچه انتظار می رود عرضه دام برای کشتار محدود باقی بماند. - تجارت خوکچه با افزایش قیمت ثابت به افزایش تعیین شد. این پیشنهاد که فقط کمتر از حد متوسط ​​بود، بدون هیچ مشکلی فروخته شد.

تخم مرغ و مرغ

بازار تخم مرغ متعادل به نظر می رسد. تقاضای مصرف کننده ثابت است، اما هیچ بهبودی در فروش مشاهده نمی شود. علاقه صنعت محصولات تخم مرغ متفاوت است. با عرضه کافی، قیمت ها ثابت ماند. - تقاضای کم در بازار گوشت طیور مشاهده می شود. با این حال، اثرات آنفولانزای پرندگان در آسیا هنوز قابل توجه نبوده است. قیمت مرغ کشتارگاهی عمدتاً بدون تغییر باقی ماند، در حالی که قیمت بوقلمون کاهش یافت.

شیر و محصولات شیری

حجم شیر در کارخانه های لبنی اخیراً فقط اندکی افزایش یافته و برای اولین بار به زیر سطح سال قبل رسیده است. اکنون به نظر می رسد تولیدکنندگان به طور فزاینده ای تحویل را کاهش می دهند. روند ضعیف در بازار کره ادامه یافت. با این حال، تقاضا برای کالاهای بسته بندی شده در حال حاضر پس از فروش متوسط ​​در ژانویه اندکی افزایش یافته است. قیمت کره در ابتدای فوریه اندکی کاهش یافت. ساختار قیمت ناسازگار است هنوز هم مقادیر زیادی کره بلوک تولید می شود. اکنون که علاقه به صادرات تا حدودی آرام شده است، فروش به آژانس های مداخله در آلمان نیز در آینده نزدیک قابل انتظار است. اکنون اولین قراردادها برای ذخیره سازی خصوصی منعقد شده است. رابطه بین عرضه و تقاضا در بازار پنیر همچنان متعادل است. با این وجود، کاهش قیمت به طور مداوم مورد تقاضا است. فروش پنیر خلال داخلی رضایت بخش است و مقدار آن نیز به طور پیوسته صادر می شود. روسیه نیز مجدداً کالا می گیرد، اما کمتر از سال قبل. تجارت شیر ​​خشک بدون چربی بی سر و صدا است و معاملات کوچکتر صادراتی امکان پذیر است. قیمت ها در سطح پایین ثابت هستند، در حالی که قیمت شیر ​​کامل و پودر آب پنیر روند پایین تری دارد.

غلات و خوراک

فروش در بازار غلات همچنان شتاب قابل توجهی را از دست می دهد. عرضه اندک، محلی و بخشی تا حدودی پر جنب و جوش با تقاضای آرام تر برای همه حوزه های استفاده جبران می شود. خریداران در حال حاضر در مورد قیمت های پایین تر صحبت می کنند، اما از دیدگاه تامین کنندگان در حال حاضر دلیل کمی برای این امر وجود دارد. عرضه کنندگان و خریداران در بازار گندم نان تا حدودی ناآرام هستند. اگرچه عرضه از طریق انتشار ذخایر مداخله ای اتحادیه اروپا عادی شده است، هنوز فرض بر این است که کارخانه ها به آن نیاز خواهند داشت. بازار نان چاودار نیز به طرز محسوسی آرام شده است. مواد خام به اندازه کافی موجود است. تجارت غلات خوراک به آرام شدن ادامه می دهد. با قیمت های فعلی، جو خوراک فقط به صورت پراکنده خریداران پیدا می کند. تجارت گندم خوراک و تریتیکاله نیز با توسعه آرام تر سازگار شده است. اخیراً برای ذرت دانه ای قیمت های کمی بالاتر تقاضا شده است. قیمت ها در مناطق حمل و نقل جنوب/جنوب غربی آلمان بالا است. دسته های باقی مانده جو مالت از مناطق اصلی در حال رشد جنوب آلمان برای بازاریابی می آیند. تمایل به فروش احیا می شود، قیمت ها در حال تضعیف هستند. مالت سازی جو حاصل از برداشت سال 2004 در حال حاضر بیشتر مورد مذاکره قرار می گیرد. با این حال، انتظارات قیمتی تولیدکنندگان و شرکت های بازرگانی هنوز به طور گسترده ای متفاوت است. – کلزای کهنه شده بدون فشار عرضه می شود. قیمت کلزا به طور متناقضی در حال افزایش است زیرا تجارت کساد است. - در بخش خوراک، اجزای منفرد حاوی انرژی اغلب هنوز قیمت‌های ثابتی دارند، اما روندهای نزولی به طور فزاینده‌ای در کانون توجه قرار می‌گیرند. قیمت محصولات فرعی آسیاب و خوراک گلوتن ذرت کاهش یافت. بازارهای کنجاله روغن به دلیل بی ثباتی قیمت سویا در ایالات متحده ناآرام است و فروش آن راکد است. با وجود فرآوری محدود، عرضه فوری کنجاله کلزا کافی است.

سیب زمینی

کیفیت های حیاتی ذخیره سازی اکنون به طور فزاینده ای مشکلاتی را در بازار سیب زمینی ایجاد می کند. طیف وسیعی از محصولات غذایی زیاد است، فقط کیفیت های برتر در عرضه کم است. بنابراین قیمت‌ها به‌طور گسترده‌تری متفاوت هستند، بدون اینکه روند افزایشی واضحی برای لات‌های برتر قابل تشخیص باشد. در هر صورت، درآمد متوسط ​​محصول ضعیف تر خواهد بود.

منبع: بن [ZMP]