مرغ - همیشه اشتها آور نیست

WDR خواستار احتیاط در مورد مرغ تازه بسته بندی شده است - آزمایش کمبودهای بهداشتی واضحی را نشان داد

یک آزمایش تصادفی که توسط WDR انجام شد چیزهای کمی اشتها آور را نشان داد: دو سوم گوشت مرغ بسته بندی شده آزمایش شده قبلاً در تاریخ مصرف چاپ شده روی آن فاسد شده بود. ران مرغ بوی بدی می داد، چرب و پر از میکروب و باکتری بود.

30 بسته مرغ آماده طبخ با برندها و بازه های قیمتی مختلف مورد آزمایش قرار گرفت. سینه مرغ و همچنین ران و کتلت مرغ، همه از پیشخوان سلف سرویس. فقط XNUMX نمونه از این نمونه ها هنوز حسی و از نظر میکروبیولوژیکی در آخرین روز دوره مصرف سالم بودند. برای تمرین های دیگر: اشتها از بین رفته است.

بوی قابل توجه و قوی و همچنین گوشت چرب و گاهاً تغییر رنگ، شایع ترین شکایات در طول آزمایش حسی بود. و آزمایش‌های آزمایشگاهی بهتر از این نبودند: آزمایش‌کنندگان باکتری‌های روده و پاتوژن‌های چرک را پیدا کردند. علاوه بر این، انبوهی از pseudomonads - میکروب هایی که مسئول فساد گوشت هستند، شناسایی شدند. تعداد بالای باکتری ها نشان می دهد که پردازش بهداشتی نبوده است، زنجیره سرد بسته بندی تا آزمایشگاه به طور کامل حفظ نشده است، یا بهترین تاریخ قبل از آن بسیار خوش بینانه بوده است.

نتایج کامل آزمون را می توان در اینجا یافت:

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/download/20040216/gefluegel.phtml

منبع: کلن [ wdr ]