لذت کوارک، ترجیحا خالص

افزودنی های میوه اهمیت کمتری پیدا می کنند

مصرف کوارک در خانوارهای خصوصی آلمانی در سال های اخیر کمی تغییر کرده است، اما ترجیحات برای انواع خاصی از عرضه تغییر کرده است. از 362.000 (سال قبل: 361.000) تن کوارک که در سال 2003 در سبد خرید مصرف کنندگان قرار گرفت، 221.000 تن کوارک طبیعی بود که بیش از پنج درصد بیشتر از دو سال پیش بود. در مقابل، حجم کوارک میوه خریداری شده با چهار درصد خوب از 120.000 تن در سال 2001 به 115.000 تن در سال 2003 کاهش یافت.

در رابطه با حجم خرید کل محدوده کوارک، نسبت کوارک طبیعی از 2001 درصد به 2003 درصد در سال های 57,5 تا 61,1 افزایش یافت، در حالی که نسبت کوارک میوه از 32,9 درصد به 31,8 درصد کاهش یافت. علاقه به کوارک مرزه نیز در حال کاهش است. بر اساس داده های تحقیقات بازار از ZMP و CMA بر اساس پانل خانگی GfK، حجم خرید خانوارهای خصوصی آلمانی از سال 2001 تا 2003 از 29.000 تن به 19.000 تن کاهش یافت، سهم کل عرضه از 8,0 درصد به 5,3 درصد کاهش یافت.

منبع: بن [ZMP]