اتحادیه اروپا محصولات حیوانی را در ماه مه به بازار عرضه می کند

پول بیشتر برای گاو، کمتر برای گاو نر

در بازار گاو کشتار اتحادیه اروپا، قیمت ها در ماه مه به طور متناقضی افزایش یافت: در حالی که گاوهای سلاخی به طور متوسط ​​ارزش بیشتری نسبت به ماه آوریل داشتند، گاوهای نر جوان درآمد کمتری داشتند. در ابتدای ماه، قیمت خوک های کشتار شده نیز در بیشتر کشورها تحت فشار بود. با این حال، در نیمه دوم ماه مه، با افزایش تقاضا برای گوشت خوک، کشتارگاه ها سرمایه گذاری بیشتری کردند. بازارهای مرغ کاملاً باثبات بود. از سوی دیگر، قیمت تخم مرغ اغلب تحت فشار ناشی از عرضه بود. تمایلات محکم در بازارهای لبنیات حاکم بود.

گاو و خوک گوشتی برای کشتار

گاوهای گوشتی برای کشتار تنها به تعداد محدود در کشورهای مهم تولیدکننده اتحادیه اروپا در دسترس بودند. در آلمان تقریباً ده درصد و در هلند هشت درصد گاوهای کمتری نسبت به ماه قبل ذبح شدند. با این حال، نسبت گوشت گوساله برای کشتار در هر دو کشور به طور قابل توجهی بیشتر از ماه آوریل بود، زیرا گوشت گوساله به دلیل فصل مارچوبه به سرعت سفارش داده شد.

قیمت های پرداختی برای گاوهای سلاخی به طور متناقضی توسعه یافت. در حالی که گاوهای نر جوان در اتحادیه اروپا به طور متوسط ​​کمتر از ماه آوریل رتبه بندی شدند، کشتارگاه ها پول بیشتری را برای گاوهای سلاخی سرمایه گذاری کردند. تولیدکنندگان در فرانسه، آلمان و دانمارک به‌ویژه توانستند هزینه‌های اضافی قابل توجهی را هنگام بازاریابی برای کشتار گاوها اعمال کنند. کاهش قیمت ها فقط از اسپانیا گزارش شده است. متوسط ​​قیمت پرداختی اتحادیه اروپا برای گاوهای کشتار در کلاس تجاری O3 201 یورو به ازای هر 100 کیلوگرم وزن کشتار بود که 3 یورو بیشتر از ماه قبل بود. این هشت یورو بیشتر از دوازده ماه قبل بود. برای گاوهای نر جوان کلاس تجاری R261، تولیدکنندگان به ازای هر 100 کیلوگرم XNUMX یورو دست یافتند که تقریباً ده یورو کمتر از ماه قبل است. فهرست ها در اسپانیا بیشترین کاهش را داشتند. در آلمان و هلند، قیمت گاو نر جوان در طول ماه تقویت شد، اما این برای رسیدن به میانگین قیمت آوریل کافی نبود.

عرضه خوک های کشتارگاهی در کشورهای تولیدکننده مهم اتحادیه اروپا افزایش یافت. در آلمان تقریباً دو درصد، در هلند تقریباً سه درصد و در دانمارک حدود پنج درصد حیوانات بیشتری نسبت به ماه قبل ذبح شدند. در ابتدا، فروش گوشت خوک اغلب دشوار بود و بازاریابی معمولاً تنها از طریق امتیازات قابل توجه قیمت امکان پذیر بود. بنابراین، در ابتدا، قیمت خوک های کشتار در اکثر کشورهای اتحادیه اروپا تحت فشار بود. تقاضا برای گوشت تنها در نیمه دوم ماه افزایش یافت و کشتارگاه ها مایل بودند پول بیشتری را روی حیواناتی که آماده کشتار بودند سرمایه گذاری کنند. برای خوک‌های کشتارگاهی کلاس استاندارد، تولیدکنندگان اتحادیه اروپا به ازای هر 129 کیلوگرم وزن کشتار 100 یورو دست یافتند که تقریباً سه یورو کمتر از ماه آوریل است، اما تقریباً هفت یورو بیشتر از دوازده ماه قبل.

مرغ و تخم مرغ

بازار مرغ بیشتر متعادل بود. این پیشنهاد تمام نیازها را پوشش داد. هیچ گلوگاه جدی وجود نداشت. هنوز نمی توان تأثیرات گسترش اتحادیه اروپا به سمت شرق را با جزئیات برآورد کرد. در ابتدا، این گسترش منجر به عدم اطمینان جزئی در بازار شد. تقاضا به طور کلی ثابت بود. قطعات مرغ تازه فصلی کانون توجه بخش‌های بزرگ اتحادیه اروپا بود. به ندرت تغییری در قیمت های تولید کننده وجود داشت. تنها در ایتالیا و بلژیک از میانگین ماه آوریل به وضوح فراتر رفت. به استثنای بلژیک، قیمت ها بالاتر از سطح سال 2003 بود. - بازارهای بوقلمون عمدتاً باثبات بودند. کالاهایی از تامین کنندگان اروپای شرقی که با قیمت های پایین عرضه می شدند، باعث ایجاد ناراحتی شدند. قیمت تولیدکننده به طور موقت تحت فشار بود.

تولید تخم مرغ به طور متوسط ​​در اتحادیه اروپا افزایش یافت. افزایش قابل توجهی در غرفه جوجه ها از اسپانیا گزارش شده است. پتانسیل تولید محاسبه شده برای اتحادیه اروپای قدیمی بسیار بالاتر از سال 2003 است که تحت تأثیر آنفولانزای پرندگان قرار گرفته بود، اما از ژوئیه از سال "عادی" 2002 نیز فراتر خواهد رفت. علاوه بر این، عدم تمایل بسیار واضح به خرید در اردیبهشت ماه مشاهده شد. تکانه های نیروبخش عمدتاً وجود نداشتند. تجارت با کشورهای ثالث به سختی بازار را راحت کرد. قیمت تخم مرغ دوباره در سراسر اتحادیه اروپا کاهش یافت و در برخی موارد به پایین ترین حد تاریخی رسید. مقایسه سال به سال در همه جا منفی بود، که با توجه به آنفولانزای پرندگان شایع در سال 2003 تعجب آور نیست. هرچند قیمت های سال های قبل هم مغفول مانده بود.

شیر و محصولات شیری

تحویل شیر در اتحادیه اروپا در ماه مه به اوج فصلی خود رسید و از آن زمان دوباره کاهش یافته است. در بیشتر کشورها، تولید شیر بیش از حد انتظار کاهش یافت. به طور کلی، بسیار کمتر از سطح سال قبل بود. این منجر به کاهش عرضه کره و شیر خشک بدون چربی و همچنین پنیر شد. تاکنون هیچ پیشنهاد عمده ای برای مواد خام یا محصولات نهایی از سوی کشورهای عضو جدید اتحادیه اروپا ارائه نشده است. فروش مداخله ای نیز هنوز در این کشورها انجام نشده است، اگرچه قیمت های بازار بسیار کمتر از فروش مداخله ای است.

بازار کره اتحادیه اروپا در ماه می ثابت بود، اما گاهی اوقات تا حدودی ناسازگار بود. کره بلوک به طور فزاینده ای برای ذخیره سازی خصوصی به دنبال آن بود. قیمت ها در فرانسه، هلند و تا حدی در آلمان اندکی افزایش یافت، در حالی که کره در ایرلند، ایتالیا و اسپانیا به صورت مداخله ای فروخته شد. اوضاع در بازار پنیر بسیار متعادل بود. تقاضا در بازار داخلی سریع بود و صادرات مستمر به کشورهای ثالث تسکین بیشتری را به همراه داشت. عرضه به اندازه کافی برای عرضه بازار بود. برای پنیر نیمه سخت، افزایش جزئی در مذاکرات قیمت برای ماه های آینده حاصل شد. با این حال، ضعف در بازار پنیر سخت ایتالیا همچنان ادامه دارد.

بازار شیر خشک بدون چربی با کمبود عرضه مشخص می شد. هنوز نیاز به پوشش قراردادهای صادراتی وجود داشت، اگرچه تجارت جدید به میزان قابل توجهی آرام شد. علاوه بر این، صنایع غذایی به طور فزاینده ای به عنوان یک خریدار ظاهر شد، همچنین برای تاریخ های بعدی. قیمت‌های پودر شیر بدون چربی افزایش یافت، حتی اگر کمیسیون اتحادیه اروپا کالاهایی را از انبارها برای استفاده در جایگزین‌های شیر فروخت، که احتمالاً اثر کاهشی قیمت داشته است. با عرضه محدود و تقاضای سریع، قیمت شیرخشک کامل افزایش یافته است. قیمت پودر آب پنیر نیز بهبود بیشتری یافته است.

منبع: بن [ZMP]