پیش نمایش بازار کشاورزی سپتامبر
با پایان تعطیلات، تقاضا افزایش می یابد
فصل اصلی تعطیلات در آلمان رو به پایان است و با بازگشت مصرف کنندگان از تعطیلات، تقاضا برای محصولات کشاورزی به تدریج افزایش می یابد. کارخانه های فرآوری نیز در حال از سرگیری تولید هستند. فروش رو به رشد باعث تثبیت قیمت ها در برخی مناطق شده است. در بازارهای گاوهای سلاخی ممکن است هزینه های اضافی جزئی وجود داشته باشد، به خصوص برای گاوهای نر جوان. احتمالاً قیمت تخم‌مرغ دوباره از پایین‌ترین حد خود خارج می‌شود و احتمالاً بهبود قیمت در بازار بوقلمون ادامه خواهد داشت. همچنین می توان انتظار داشت که قیمت پنیر کمی افزایش یابد. از سوی دیگر، ارزش گاوها و خوک ها نسبت به اواسط آگوست کمی پایین تر است، اما همچنان بالاتر از یک سال پیش است. به ندرت در مرغ، کره و شیر خشک بدون چربی تغییری ایجاد می شود. همچنین انتظار می‌رود تقاضا برای سیب‌زمینی تنها کمی تغییر کند. کاهش قیمت در بازار غلات احتمالاً متوقف خواهد شد. علیرغم برداشت کمتر از متوسط سیب دیگر، می‌توان انتظار داشت که در ماه سپتامبر عرضه کلی میوه فراوان باشد. سبزیجات نیز معمولاً به مقدار زیاد در دسترس هستند.قیمت گاو کشتار بالاتر از سطح سال قبل
عرضه گاوهای نر جوان، که برای ماه‌ها محدود بوده، همراه با تقاضای ثابت کشتارگاه‌ها، ثابت ماندن قیمت‌ها را تضمین می‌کند، اگرچه در ماه‌های تابستان معمولاً کمترین قیمت‌های فصلی وجود دارد. در ماه سپتامبر، تجارت گوشت گاو احتمالاً از مصرف کنندگانی که از تعطیلات باز می گردند، رونق خواهد گرفت. بنابراین افزایش جزئی قیمت برای گاوهای نر جوان را نمی توان رد کرد. با این حال، به دلیل سطح قیمت نسبتاً بالا، هیچ نشانه گذاری قوی وجود نخواهد داشت.
صنعت فرآوری گوشت در ماه سپتامبر گوشت گاو را از سر می گیرد. در عین حال، حذف مراتع می تواند تا حدودی به تعویق بیفتد زیرا مزارع همچنان به خوبی با خوراک اصلی خود تامین می شوند. بنابراین انتظار می رود عرضه گاو برای کشتار فقط اندکی افزایش یابد و قیمت تولید کننده احتمالاً در سطح نسبتاً بالایی باقی بماند. با این حال، با حدود 1,90 تا 2,00 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار، گاوهای کلاس O3 اندکی کمتر از اواسط آگوست وارد می کنند.
تقاضا برای گوشت خوک نسبت به ماه تعطیلات اصلی آگوست پر جنب و جوش تر است. علاوه بر این، بازار گوشت خوک با تحویل گوشت به کشورهای جدید اتحادیه اروپا تسکین یافته است. تجارت با این کشورها احتمالاً اهمیت فزاینده ای پیدا می کند. همچنین صادرات ثابتی به روسیه وجود دارد. تخمین زده می شود که تولیدکنندگان به طور متوسط 1,45 تا 1,50 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار برای خوک های کلاس E در ماه سپتامبر درآمد کسب کنند، که کمی کمتر از اواسط آگوست، اما بیش از دوازده ماه پیش است.
طیور نیازها را برآورده می کند، تخم مرغ فراوان است
عرضه ای که تقاضا را برآورده کند می توان در بازار طیور انتظار داشت. تقاضا همچنان بر روی اقلام باربیکیو متمرکز است، اما مابقی این محدوده احتمالاً دوباره به شهرت خواهد رسید. پردازنده ها نیز بیشتر خرید می کنند. انتظار می رود قیمت مرغ در هفته های آینده اندکی تغییر کند، در حالی که بهبود قیمت برای بوقلمون ها احتمالا ادامه خواهد داشت. با این حال، سطح سال قبل هنوز کمی پایین تر است.
تخم مرغ به طور گسترده در سراسر اتحادیه اروپا در دسترس است. مازاد عرضه را نمی توان هم برای محصولات در قفس و هم برای تخم مرغ های آزاد رد کرد، اگرچه تقاضای مصرف کنندگان پس از پایان فصل تعطیلات اصلی افزایش می یابد. صادرات می تواند به کشورهای ثالث ادامه یابد. قیمت تخم مرغ تا حدودی در حال بهبود است، اما نسبتا پایین باقی می ماند.
تجارت لبنیات شلوغ تر
مطابق با فصل، تحویل شیر به کارخانه‌های لبنی آلمان همچنان کاهش می‌یابد و همچنان نسبت به یک سال گذشته کمتر است. با پایان فصل تعطیلات، تقاضا در تمام مناطق بازار شیر افزایش یافته است. قیمت کره و شیر خشک فقط کمی تغییر می کند و بنابراین کمی بالاتر از سطح سال قبل است. قیمت پنیر اندکی افزایش می یابد، اما پنیر نیمه سفت همچنان پایین تر از سال 2003 است.
نگهداری سیب زمینی فشار وارده بر بازار را کاهش می دهد
عرضه سیب زمینی از برداشت اصلی فعلی احتمالاً به طور قابل توجهی بیشتر از سال گذشته خواهد بود. کیفیت به طور مداوم خوب است. در ماه سپتامبر، کشاورزان مقداری از برداشت فعلی را برای زمستان ذخیره می کنند و کمپین های ذخیره سازی در خرده فروشان در حال انجام است. این باید مقداری از فشار بر بازار را کاهش دهد، به خصوص که تقاضا برای نیازهای جاری نیز همزمان در حال افزایش است. ناحیه لایه برداری نیز به کالاهای بیشتری نیاز دارد. قیمت تولید کننده سیب زمینی سفره در سطح پایینی رکود دارد. انواعی که عمدتاً مومی و آردی هستند به سختی به مرز شش یورو در هر 100 کیلوگرم می رسند.
برداشت خوب غلات
در صورت ادامه مساعد بودن هوا، برداشت غلات در این کشور باید در ماه اوت به پایان برسد. در مقابل، نشانه هایی از تاخیرهای مرتبط با آب و هوا در شمال اروپا وجود دارد. اگرچه عرضه گندم به‌ویژه در سراسر اتحادیه اروپا بسیار زیاد است، اما وضعیت در بخش‌های کیفیت فردی متفاوت‌تر است. پس از کاهش قابل توجه قیمت غلات برای همه مصارف در مرحله برداشت، روند می تواند تا حدودی در ماه سپتامبر آرام شود. با این حال، به طور کلی، قیمت غلات کمتر از سطح سال قبل است.
مقدار زیادی میوه و سبزیجات
طبق برآوردهای گردآوری شده در کنگره پروگنوسفروت امسال، برداشت سیب در سال 2004 در اتحادیه اروپا 15 در مجموع تقریباً 6,9/2003 میلیون تن خواهد بود. این رقم چهار درصد بیشتر از سال 15 خواهد بود. تخمین زده می شود که برداشت در بیشتر کشورها کمی بیشتر از سال گذشته باشد، اما کمتر از میانگین بلندمدت از جمله آلمان است. برداشت گلابی تقریباً در تمام کشورهای اروپایی افزایش خواهد یافت. برای اتحادیه اروپا-2,45، تولید XNUMX میلیون تن برآورد شده است که یازده درصد بیشتر از سال قبل و هشت درصد بیشتر از میانگین چند ساله خواهد بود.
فصل زغال اخته آلمان در سپتامبر به پایان می رسد. طیف میوه توت با تمشک پاییزی تکمیل می شود. وقتی صحبت از آلو به میان می‌آید، قرار است گونه‌های دیررس و دیررس آن برداشت شوند که روی هم حدود 65 درصد از کل مقدار را تشکیل می‌دهند. برداشت محصول احتمالاً به میزان قابل توجهی بیشتر از سال گذشته خواهد بود.
پس از یک دوره دوازده هفته ای قیمت های بسیار پایین، بازار کاهو به تدریج شروع به ثبات می کند. با توجه به تقاضای بسیار ضعیف تاکنون، باید دید که آیا افزایش قیمت قابل توجهی خواهد داشت یا خیر. وضعیت سالادهای رنگارنگ شبیه کاهو است. برای کاهو بستنی، بازار متعادلی در ماه سپتامبر پس از یک دوره شش هفته ای قیمت پایین پیش بینی می شود.
عرضه لوبیا بوته در ماه آینده به طور قابل توجهی کاهش می یابد و تقاضاها احتمالاً از سطح پایین خارج می شود. کلم کلم در هفته های اخیر با آب و هوای مطلوب رشد بهینه ای داشته است. بازده احتمالاً بالاتر از حد متوسط است. بنابراین می توان برای کلم سفید و قرمز فشار فزاینده ای بر قیمت تولید کننده انتظار داشت. از سوی دیگر، گل کلم و کلم بروکلی در ماه سپتامبر به میزان کمتری نسبت به قبل عرضه می شود و قیمت ها اندکی افزایش می یابد. به دلیل آب و هوای محرک رشد، فشار عرضه برای هویج افزایش یافته است. همچنین نشانه هایی از برداشت خوب در کشورهای همسایه وجود دارد، به این معنی که بازار در سراسر اروپا احتمالاً تحت فشار باقی خواهد ماند. پیاز به وفور و با قیمت پایین وارد بازار می شود.
منبع: بن [ZMP]
