Live-verkkoseminaari ”Raakasuolaavien tuotteiden ja raakamakkaran prosessiseuranta”
Mitkä näkökohdat ovat ratkaisevia raakamakkaran ja punakinkun tuotannon prosessivalvonnan ja laadunvarmistuksen kannalta? Näihin ja muihin kysymyksiin tarjoaa vastaukset QS Academyn live-verkkoseminaarissa "Raakasuolaisten tuotteiden ja raakamakkaran prosessiseuranta", johon osallistujapaikkoja on vain muutama.
Kaiken saat selville osana seminaaria, joka järjestetään verkossa 7 (2024-14) ja on suunnattu liha-alan yritysten laatujohtajille sekä työntekijöille testaus- ja neuvontalaitoksilta sekä viranomaisvalvonnalta Hyödyllistä tietoa raaka-aineiden valinnasta, kypsytysprosesseista sekä tavaroiden oikeasta pakkaamisesta ja varastoinnista. Puhuja selittää, millä prosessiparametreilla on myös tärkeä rooli Prof. Dr. Achim Stiebig (mukaan lukien entinen luennoitsija Ostwestfalen-Lippen teknillisessä yliopistossa lihatekniikan pääaineena Life Science Technologies -osastolla). Markus Hensgen (lihateollisuuden QS-tiimin johtaja) antaa yksityiskohtaisen katsauksen sovellettavista QS-vaatimuksista lihatuotteiden valmistuksessa.
Löydät lisätietoa tapahtumasta ja varausvaihtoehdon täällä.
