Lihapullat MM-kisoihin
Kun pallo pyörii, siitä tulee seurallinen. Monet ihmiset katsovat MM-kisoja perheen ja ystävien kanssa oman neljän seinänsä sisällä. Kun Saksan joukkue pelaa Ruotsia vastaan, "Smörgäsbord" on täydellinen kulinaarinen lisuke.
Tämä perinteinen ruotsalainen buffet sisältää monia skandinaavisia herkkuja. Tämä sisältää kaikki kalalajikkeet - marinoidusta silakasta sinappikastikkeessa marinoituun loheen, mutta myös sieniä, kinkku ja suolaisia piirakoita. Kanelilla maustettu leipä sopii mainiosti lisukkeeksi. Ruotsi on klassikko Lihapullat "Köttbullar", jalkapallofanit voivat napostella puoliajalla ja välissä. Tulet seurustelemaan jauheliha, Muna, korppujauhoja, sipulia, hieman suolaa, pippuria ja maustepippuria. Jos pidät perinteisestä, voit tarjoilla paistetut pallot kastikkeessa perunoiden ja karpaloiden kanssa.
Jälkiruoalla on iso rooli Ruotsissa. Kansallisleivonnaiset ovat kanelikääryleitä "Kanelbullar", jotka maistuvat kaksi kertaa paremmalta kahvikupillisen kanssa. Toinen suosittu jälkiruoka on mustikkakeitto, joka tarjoillaan kylmänä tai lämpimänä. "Ostkaka" on eteläruotsalainen erikoisjuustokakku, jonka lautasella on hedelmiä ja kermaa. Kruunaa prinsessakakku kevyestä kakkutaikinasta vaniljakerman kanssa, jota ympäröi kirkkaanvihreä marsipaani, jonka keskellä on vaaleanpunainen ruusu.
Toinen ruotsalainen herkku voi olla mielenkiintoinen kokemus. "Surstromming" on fermentoitua silakkaa, jota on marinoitu suolavedessä useita viikkoja. Aiemmin kalat säilytettiin tällä tavalla pitkiä matkoja varten. Surstrommingin kanssa syödään siivu ohutta, makeaa leipää "Tünnbröd", pieniä perunoita, sipulia ja tilkka smetanaa. Kala haisee kuitenkin epämiellyttävän mädäntyneeltä ja makealta ja voi ajaa osan vieraista pois - olipa peli kuinka jännittävä tahansa.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
