Olemme teurastajan maailmanmestareita!
Butcher Wolfpack voitti maailmanmestaruuden World Butchers' Challenge 2022 -tapahtumassa Sacramentossa (USA). Baijerin lihakauppa onnittelee tästä sensaatiomaisesta saavutuksesta. State Guild Master Konrad Ammon: "Se ei ole vain voitto joukkueelle, vaan menestys kaupallemme."
Kapteeni Dirk Freyberger (Nürnberg), Michael Moser (Landsberg/Lech), Matthias Endraß (Bad Hindelang), Katharina Bertl (Landsberg/Lech), Jürgen Reck (Möhrendorf) ja Jörg Erchinger (Berliini) kilpaili Kultaisesta 1. sijasta. lauantaiaamuna Center Sacramento, jossa Yhdysvaltain koripallojoukkue Sacramento Kings yleensä pelaa, kilpailee 2019 muun maan joukkueita vastaan. Heidän joukossaan on tunnettuja vastustajia Irlannista, Uudesta-Seelannista, Australiasta, Ranskasta, Italiasta tai USA:sta. Joukkue on valmistautunut tähän päivään vuodesta XNUMX lähtien.
Pandemian vuoksi kilpailua jouduttiin lykkäämään yhä uudelleen. Tänä vuonna sen pitäisi vihdoin onnistua. Määritellyssä kolmen ja puolen tunnin aikana piti leikata ja jalostaa tuotteiksi puolikas naudanliha, puolikas sika, kokonainen lammas ja viisi kanaa. Korkean suorituskyvyn urheilu sanoisivat asiantuntijat. Mottona "Oktoberfest" esiteltiin pihvejä, paistia, erikoisuuksia ja leikkauksia pienen teltan alla. Teltassa käännettiin vartaat ja tiimillä oli jopa pieni uuni mukanaan lihaleivän leivontaan suoraan paikan päällä. Tuotteita arvioi 14 tuomaria ja osa niistä maisteltiin.
Voittajat julkistettiin arvokkaassa ympäristössä Sacramento Memorial Auditoriumissa sunnuntai-iltana (paikallista aikaa). Kokonaissuorituksen lisäksi arvioitiin myös 4 eri tuoteluokkaa. Näistäkin joukkue voitti kolme voittoa, mukaan lukien ”Maailman paras naudanlihamakkara” ja ”Maailman paras gourmet-makkara”. Joukkueen jäsen Michael Moser äänestettiin myös Butcher World Championshipin All Star -joukkueeseen.
Kun saksalaisen joukkueen voitto kokonaiskilpailussa julistettiin kirstukseksi kakun päällä, kaikki padot murtuivat Kalifornian pääkaupungissa ja areena valtasi mustien, punaisten ja kultaisten lippujen meren.
”Koko joukkue esitti täydellisen suorituskyvyn. Se, että onnistuimme saavuttamaan tällaisen voiton näinä myrskyisinä aikoina, saa minut uskomattoman ylpeäksi. Tämän menestyksen takana on paljon työtä. Kiitos kaikille, jotka mahdollistivat tämän, erityisesti meidän
sponsorit, kaikki kannattajat ja perheemme", sanoi joukkueen kapteeni Dirk Freyberger, joka oli näkyvästi liikuttunut palkintoseremonian jälkeen. Myös Wiedenzhausenin tiimipäällikkö Werner Braun päästi tunteidensa valloilleen. "Tämä voitto merkitsee niin paljon saksalaiselle lihakaupallemme, en voi vieläkään uskoa, että onnistuimme juuri siinä", Braun sanoi kyyneleet silmissään. Nuoret osoittivat taitonsa myös osana teurastajien maailmanmestaruuskilpailuja. Täällä saksalaiset saavuttivat toisen menestyksen. Nuori teurastaja Fabian Schüttler (luokka "Paras harjoittelija") toi Vice-maailmanmestaruuden Saksaan.
Endraß-Lacher (luokka "Paras matkamies") jäi luokassaan podiumilta erinomaisesta suorituksesta huolimatta ja ainoana naisena alallaan.
Lähde: Baijerin lihakaupan valtion kiltayhdistys
https://www.metzgerhandwerk.de/
