Polku ilmastoystävälliseen maatalouteen ja ravintoon
Kuinka tärkeitä maatalous ja ravitsemus ovat ilmastotasapainon kannalta? Miten löydämme ilmastoystävällisen maatalouden ja ruokavalion? Ja mitä työkaluja politiikan on otettava käyttöön, jotta se olisi yhteensopiva ilmastotavoitteiden kanssa? Prof. Dr. Hermann Lotze-Campen, ilmastonkestävyysosaston johtaja Potsdamin ilmastovaikutusten tutkimusinstituutissa (PIK) ja kestävän maankäytön ja ilmastonmuutoksen professori Berliinin Humboldt-yliopistossa, Anne Markwardt, liittovaltion liiton elintarviketiimin johtaja Kuluttajajärjestöjen (VZBV) ja Biolandin puheenjohtaja Jan Plagge.
”Jotta ilmaston lämpeneminen rajoitetaan enintään 1,5 asteeseen, kuten kaikki allekirjoittajavaltiot sopivat Pariisissa vuonna 2015, myös maatalous- ja elintarvikesektorin kasvihuonekaasupäästöjä on vähennettävä mahdollisimman paljon ja mahdollisimman nopeasti. Tätä varten tehokkaita toimenpiteitä on toteutettava nopeasti kaikilla tasoilla koko arvoketjussa”, Lotze-Campen kuvaili maatalouden ja elintarviketeollisuuden roolia. Keskeisessä roolissa on eläinkasvatus, joka nykymuodossaan ei ole ilmastotavoitteiden mukainen.
”Maatalouden alalla pitää ajatella molempia puolia: toisaalta kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseksi on ryhdyttävä toimiin ja toisaalta maataloudesta tulee entistä kestävämpi ilmastonmuutos, joka epäilemättä lisää ongelmia. ja useammin. Konkreettisesti: humusrikas maaperä sitoo erityisen paljon hiilidioksidia ja sillä on myös lisääntynyt veden varastointikyky. Tällaisten lähestymistapojen edistäminen on jo menossa oikeaan suuntaan, mutta on tärkeää, että jatkamme sen laajentamista."
Elintarvikeasiantuntija Markwardt korosti: "Jotta maataloudesta ja ravitsemuksesta tulee kestävämpää ja ilmastoystävällisempää, tarvitaan ennen kaikkea yhtä asiaa: vähemmän eläintuotteita ruokalistalla ja vähemmän eläimiä tallissa. Eläinhoidon standardien nostaminen ja eläinten lukumäärän rajoittaminen ovat yhtä tarpeellisia kuin eläinten hyvinvointia ja kestävyyttä koskevien näkökohtien pakollinen merkitseminen elintarvikkeisiin.” Markwardtin mukaan useimmat kuluttajat hyväksyisivät korkeammat lihan hinnat, jos he todella parantaisivat eläinten ruoka-olosuhteita. Jotta jokaisella olisi mahdollisuus syödä terveellisesti ja kestävästi, tarvitaan kuitenkin samalla helpotusta hedelmien ja vihannesten arvonlisäveron alennuksen muodossa.
Kuten ympäristön ja ilmastonkin kohdalla, myös terveyssektorilla on korkeat kustannukset väärän, esimerkiksi liian lihallisen ruokavalion vuoksi. "Aliravitsemus maksaa terveydenhuoltojärjestelmälle miljardeja joka vuosi. Ja se aiheuttaa suurta yksilöllistä kärsimystä, koska se voi johtaa kroonisiin sairauksiin. Tämä on yksi syistä, miksi on kiireellisesti luotava terveellisempiä ruokailuympäristöjä ja tasapainoisempi ruokavalikoima."
Voiko 100-prosenttisesti luomu ruokkia maailman väestöä?
Keskusteltiin myös siitä, voidaanko maailman väestöä ruokkia 100-prosenttisesti luomuruoalla. Lotze-Campen selitti: "Jos sovellamme nykyisiä kulutustottumuksiamme ja otat mukaan maailman kasvavan väestön, luomu yksin ei ratkaise ongelmia. Mutta se on väärä tapa katsoa asiaa. Sinun on toimittava sekä tarjonta- että kysyntäpuolella, ja siksi sinun on sisällytettävä myös skenaariot lihankulutuksen vähentämiseksi. Maan niukkuuden kysymys on sitten täysin erilainen. Luomuviljely ei ole ihmelääke kaikkiin ongelmiin, mutta sillä on monia myönteisiä vaikutuksia, kuten maatalousmaan biologisen monimuotoisuuden lisääminen, maaperän hiilen lisääminen ja ylimääräisen typen vähentäminen."
Biolandin presidentti Jan Plagge jatkoi: "Luonnonmukainen viljely osana ongelman ratkaisua on siksi oikeutetusti ankkuroitu ilmastonsuojelulakiin, liittohallituksen ilmastotoimintasuunnitelmiin ja maatalousministeriön 10 kohdan suunnitelmaan. ja ruoka ilmastonsuojelutoimenpiteenä. Nyt on tärkeää, että hänen työnsä yhteisen edun hyväksi palkitaan konkreettisilla toimilla, jotta ilmastonsuojelutavoitteet ja myös 30 prosentin luomutavoite vuoteen 2030 mennessä ovat saavutettavissa. Tämä tarkoittaa ennen kaikkea sitä, että eurooppalaisen maatalouspolitiikan kansallinen täytäntöönpano Saksassa varmistaa, että luomuviljely on erittäin houkuttelevaa. Tällä hetkellä tunnetut toimenpiteet eivät vielä tuota sitä."
Keskusteltiin myös muista ilmastotoimiin liittyvistä asioista. Hiilenviljelystä Plagge sanoi: "Tällä hetkellä vallitsee kultakuume ilmapiiri hiiliviljelyn liiketoimintamalleissa. Kokonaisille tiloille ei kuitenkaan tällä hetkellä ole sopivia kartoitus- ja todentamismenetelmiä, joilla olisi hyvät vastaukset keskeisiin haasteisiin: Miten toimitaan tiloilla, jotka ovat jo rakentaneet paljon humusta? Miten varmistat pitkällä aikavälillä ja miten vältät siirtymävaikutukset? Bioland luottaa siksi aluksi yhtiön laajuisten taseiden vakaaseen kehitykseen.
Bioland-yhdistykseen
Bioland on Saksan ja Etelä-Tirolin tärkein luomuviljelyalan yhdistys. Biolandin ohjeiden mukaan toimii noin 10.000 XNUMX tuotanto-, valmistus- ja kauppayritystä. Yhdessä ne muodostavat arvoyhteisön ihmisten ja ympäristön hyödyksi.
