Orgaaniset markkinat kehittyvät myönteisesti
Luomumarkkinoiden merkitys tällä välin on korostanut Ulmissä sijaitsevan Beiselen GmbH: n liiketoimintajohtaja ÖKO Jochen Geiger Saksan viljanjalostus- ja tärkkelyksentuottajien liiton (VDGS eV) viljakonferenssissa, joka pidettiin äskettäin Weihenstephanissa.
Vastaavasti myynti Saksassa kasvoi viime vuonna keskimäärin 5,5 prosenttia. Erityisesti elintarvikkeiden vähittäiskaupan alennusmyymälät ja täysimittaiset jälleenmyyjät kasvattivat myyntiään laajentuneella tuotevalikoimalla. Luomutuotteet eivät ole enää niche-markkinat, mutta niistä on tullut normaali markkinasegmentti.
Liittovaltion elintarvike- ja maatalousministeriön Ökobarometrin 2018 mukaan kuluttajat ostavat luomuleipää yksinomaan 6-prosenttina, 25-prosenttina usein ja 41-prosenttina satunnaisesti. Luomutuotannosta peräisin olevien kuivattujen tuotteiden (jauhot, pasta, riisi) suhteet ovat samanlaiset: yksinomaan 7-prosentteihin, usein 22-prosentteihin ja satunnaisesti 45-prosentteihin. Sitä paitsi suhde on paras bio-munissa: nämä kuluttajat ostavat yksinomaan 35-prosenttisesti, useammin 33-prosenttina ja toisinaan 22-prosenttina.
Federal Ecological Food Industry eV: n (BÖLW) mukaan "tilastollinen liittovaltion kansalainen" käytti vuonna 2017 luomutuotteisiin 122 euroa vuodessa; markkinaosuus kokonaismyynnistä oli noin 5 prosenttia. Vertailun vuoksi: Itävallassa se oli 196 euroa / henkilö, markkinaosuus 8,9 prosenttia, ja Tanskassa 278 euroa / henkilö, markkinaosuus 13,3 prosenttia.
Luonnonmukaisten viljojen valmistajalle laadunvarmistukselle asetetut vaatimukset ovat Geigerin mukaan moninaiset. Näitä ovat esimerkiksi torjunta-ainejäämien (noin 570: n erilaiset aktiiviset aineosat) tutkiminen, optimaalinen varastojen hallinta ja biovaatimusten mukaisten raaka-aineiden yksinomainen käyttö koko valmistusprosessin ajan.
Rüdiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
