Onko SARS-CoV-2 muuttanut ruokia kalliimmaksi?
Koronapandemian vaikutuksista elintarvikkeiden hintoihin on Dr. Hans-Christoph Behr Agrarmarkt Informations-Gesellschaftista (AMI) analysoi verkkoseminaarissa maaliskuun lopussa. Toistaiseksi on ollut kaksi "hamsterijaksoa". Asiakkaita oli varastossa yhdeksännä kalenteriviikkona maaliskuun alussa, etenkin pandemian alussa ja sen jälkeen kalenteriviikkoina 11. ja 12. maaliskuun puolivälissä sen jälkeen, kun liittohallitus vaati työtä kotitoimistossa.
Perunoiden, sipulien ja jauhojen ostot lisääntyivät merkittävästi, ja varastoitavissa olevien tuotteiden, kuten omenoiden, volyymivaikutus oli alhaisempi. Appelsiinien myynti oli epätyypillistä. SARS-CoV-2 tunnetaan laajalti "flunssaviruksena", jota vastaan kuluttajat panostavat sitrushedelmiin. Yleensä appelsiinien markkinaosuus pienenee maaliskuusta. Tänä vuonna myyntimäärät ovat vakaalla tasolla.
Tarjonta päättyi äkillisesti 13. kalenteriviikolla. Hyllyjen aukot pienenivät ja tuotantoketjun alkupään tuotantoalue kokeni laskusuhdanteen verrattuna edellisiin viikkoihin "täytenä jarrutuksena", Behr sanoo.
Tarkastelu ostajan ulottuville osoittaa, että kaikki kotitaloudet eivät ole kärsineet vasaraa. Jauhojen kulutus kasvoi 127 prosenttia, mutta ostajan ulottuvuus vain 81,7 prosenttia. Vertailukelpoiset erot määrän ja ostajan ulottuvuuden välillä näkyvät myös pitkäaikaista ammattia sisältävässä maidossa ja voissa. Sitä vastoin esimerkiksi maitotiivisteen kanssa. Se myi 21,1 prosenttia enemmän, mutta vain 1,4 prosenttia enemmän kotitalouksia. Vain muutama kotitalous käyttää edelleen maitotiivistettä. Siipikarjan ja naudanlihan myynnin kasvu on tasapainotettu lisäämällä ostajien tavoitetta.
Sianliha on ollut huomattavasti kalliimpaa kuluttajille vuodesta 2019 Kiinan korkean kysynnän vuoksi. Sianlihan myynnin kasvu on ilmeistä vasta muutaman viime viikon aikana. Kurkkujen kohdalla 0,49 euron erikoistarjoukset stimuloivat ostamista pikemminkin kuin osakeostoja.
Hinnat vaihtelevat ilman pandemiaa. AMI-hintaanalyysi osoittaa, että munat, hedelmät, vihannekset, perunat ja juusto olivat maaliskuussa 2020 jopa halvempia kuin helmikuussa. Leipä ja leipomotuotteet pysyivät samalla hintatasolla. Edellisen vuoden vastaavaan kuukauteen verrattuna päivittäistavarakaupan ostoskori on kokonaisuudessaan kalliimpaa kuin peruna. Tämä kehitys alkoi kuitenkin ennen pandemiaa. Helmikuu 2020 oli noin viisi prosenttia kalliimpaa kuin tammikuu 2020 ja noin kolme prosenttia kalliimpaa kuin joulukuu 2019. Kaikkiaan vain muutamia volyymivaikutuksia ja toistaiseksi vain vähäisiä hintavaikutuksia voidaan osoittaa Coronalle, analyysin mukaan.
Rolandin sota www.bzfe.de
