Belgian lihateollisuus lanseeraa sianlihan standardin
Belpork vzw otti käyttöön uuden BePork-laatustandardin 1. tammikuuta 2021. Yleinen laadunvarmistusjärjestelmä yhdistää entisen sianlihan Certus-testitiivisteohjelman elävien sikojen CodiplanPLUS-järjestelmään ja vastaa nykyisiä markkinoiden vaatimuksia. Uuden hyväksymismerkinnän vakiotoimittaja on edelleen voittoa tavoittelematon organisaatio Belpork vzw. Vuonna 2000 perustettu toimialakohtainen belgialainen organisaatio tuo yhteen kaikki sianlihan arvoketjun toimijat. Organisaation tavoitteena on edistää kestävästi belgialaisen sianlihan laatua johtamalla laadunvarmistusjärjestelmiä ja innovatiivisia hankkeita. Tämä luo lisäarvoa, jolla on positiivinen vaikutus belgialaisen sianlihan kuvaan. Painopiste on korkealaatuisessa ja maukkaassa tuotteessa, joka on kilpailukykyinen kansallisilla ja kansainvälisillä markkinoilla.
Yli 60 prosenttia belgialaisista siankasvattajista on mukana tässä laadunvarmistusjärjestelmässä. Tämä vastaa 80 prosenttia Belgian sianlihan tuotannosta. Sekä Certus että CodiplanPLUS ovat olleet rinnakkain jo jonkin aikaa. Certus-hyväksynnällä tuoretta sianlihaa voitaisiin toimittaa Saksan QS-järjestelmään; CodiplanPLUS-sertifikaatti toisaalta helpotti sikojen vientiä elävinä. Molemmat eritelmät sisälsivät useita standardeja, jotka ylittivät lain normit.
Ainutlaatuisena yleisenä laatukäsikirjana BePork yhdistää nyt molemmat standardit. Eläinten hyvinvoinnilla, kestävyydellä ja eläinten terveydellä on tässä keskeinen rooli. Lisäksi rajat ylittävä laadunvarmistus on välttämätön plus-piste. Parempien laatustandardien ansiosta BePork-tuotteilla on lisäarvoa sekä asiakkaille että kuluttajille.
Järjestelmän osallistujat hyötyvät tarkastusten tehokkaammasta käsittelystä. Järjestelmä on avoin, selkeä ja sillä on valtava vaikutus, sillä valtaosa siankasvattajista on mukana. Lisäksi se on suunniteltu siten, että ammattimaiset kolmannet osapuolet voivat asettaa yksilöllisiä aksentteja. Valvonta ja järjestelmänhallinta räätälöidään yksinoikeudellisiin tarpeisiin, ja nykyiset ohjeet huomioon ottaen ne kaadetaan räätälöityyn tarkastusmuotoon eri vaiheille. Erittäin tehokas tiedonkulku yhdessä tarkastustakuun ja olemassa olevien rakenteiden käytön kanssa säästää aikaa ja rahaa.
Aivan kuten Certus ja CodiplanPLUS, BePork pyrkii vastaamaan muita eurooppalaisia laadunvarmistusjärjestelmiä. Maaliskuun 2021 lopussa BePorkin laadunvalvontakapasiteetti sinetöitiin saksalaisen QS Qualität und Sicherheit GmbH: n ja Belpork vzw: n välillä. Siirtymävaiheen jälkeen, jossa aiemmat sertifikaatit ovat edelleen voimassa, teurastamot ja leikkaamot voivat toimittaa QS-järjestelmään vasta 1. tammikuuta 2022 ja maataloustoiminnot 1. tammikuuta 2023 BePork-sertifikaatin perusteella.
Uusi BePork-logo, lähde: VLAM.be
