Kana - ei aina herkullinen

WDR vaatii varovaisuutta pakatun tuoreen siipikarjan kanssa - testi osoitti selvät hygieniapuutteet

WDR: n tekemä satunnainen testi ei paljastanut mitään mielenkiintoista: kaksi kolmasosaa testatusta pakatusta siipikarjanlihasta oli jo pilaantunut painettuun viimeiseen käyttöpäivään mennessä. Kananjalat haisivat huonosti, olivat rasvaisia ​​ja täynnä bakteereja ja bakteereja.

Testattiin 30 pakkausta valmiita siipikarjaa, eri merkkejä ja hintaluokkia. Kana rinnat, kanan reidet ja šnitslit, kaikki itsepalvelulista. Vain yhdeksän näistä näytteistä oli edelleen aistinvaraisia ​​ja mikrobiologisesti kunnossa kulutusjakson viimeisenä päivänä. Muiden näytteiden osalta seuraava oli totta: ruokahalu on poissa

Tunteva, pistävä haju sekä rasvainen ja osittain värjäytynyt liha olivat yleisimpiä valituksia aistinvaraisessa testissä. Ja laboratoriokokeet eivät olleet parempia: testaajat löysivät suolistobakteereja ja mätäpatogeenejä. Lisäksi on havaittu suuria määriä pseudomonadeja - bakteereita, jotka ovat vastuussa lihan pilaantumisesta. Suuri bakteerimäärä viittaa siihen, että käsittely ei ollut hygieenisesti täydellinen, kylmäketjua pakkauksesta laboratorioon ei noudatettu täysin tai parasta ennen -päivämäärä oli liian optimistinen.

Täydelliset testitulokset löytyvät täältä:

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/download/20040216/gefluegel.phtml

Lähde: Köln [wdr]