Maultaschen – švaabilainen kulttuuriomaisuus

Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto

Miller tukee alkuperäsuojelua

Swabian Maultaschen on tarkoitus suojata kaikkialla Euroopassa "suojattuna maantieteellisenä merkinnänä" (SMM). Baijerin maatalousministeriö tukee myös Baden-Württembergin Ditzingenin "Schwäbische Maultaschen" -suojaryhmän hakemusta eurooppalaiseen rekisteriin merkitsemiseksi. Rajat ylittävä alkuperäsuoja ei ainoastaan ​​suojelisi švaabilaisia ​​kulttuuriomaisuutta jäljittelijöiltä kaikkialta maailmasta, vaan turvaisi myös kotimaisten valmistusyritysten kilpailuedun, toteaa maatalousministeri Josef Miller. Švaabiministerin mukaan maultaschenit ovat olennainen osa švaabilaista ruokakulttuuria. Maatalousministeriö on tällä välin toimittanut hyväksyntänsä eritelmälle Saksan patentti- ja tavaramerkkivirastolle Münchenissä.

Vuodesta 1992 lähtien elintarvikkeiden ja maataloustuotteiden alkuperänimitykset on suojattu väärinkäytöltä kaikkialla EU:ssa asetuksen (ETY) 2081/92 mukaisesti. Baijerissa 15 tuotetta on jo rekisteröity suojatuiksi alkuperänimityksiksi (SAN) tai suojatuiksi maantieteellisiksi merkinnöiksi (SMM). "Tämä asettaa meidät listan kärkeen Saksassa", sanoi ministeri. "Swabian Maultaschenin" lisäksi kaksitoista muuta tyypillistä alueellista erikoisuutta on parhaillaan rekisteröintiprosessissa, kuten "Münchner Weißwurst", "Schrobenhausener Spargel" tai "Aischgrüner Karpfen".

Alle www.spezialitaeten.bayern.de Yli 200 tyypillistä alueellista erikoisuutta Baijerista ja sen alueilta voidaan nyt kutsua kuvien, historian ja reseptien avulla.

Lähde: München [ stmlf ]

Kommentit (0)

Tähän mennessä täällä ei ole julkaistu kommentteja

Kirjoita kommentti

  1. Lähetä kommentti vieraana.
Tausta
Liitteet (0 / 3)
Jaa sijaintisi