Makkaran kulutus taas lisääntyi

Keitetyt makkarat ja suolatut lihat ovat suosikkeja

Saksan makkaran kulutus, joka oli laskenut merkittävästi vuosina 2001 ja 2002 naudanlihamarkkinoiden BSE-kriisin vuoksi, elpyi merkittävästi vuonna 2003. Saksan teurastajaliiton tietojen mukaan makkaran kulutus nousi viime vuonna 31,1 kiloon, kun se vuonna 2001 oli 30,3 kiloa ja vuonna 2002 30,5 kiloa. Vuonna 2000 kulutettiin 31,8 kiloa henkeä kohti vuodessa.

Keitetyt makkarat – mukaan lukien lihamakkarat ja olutmakkarat – ovat ensimmäisellä sijalla kulutuksella asukasta kohden 7,4 kilolla, toisella sijalla suolatuotteet eli koko valikoima kinkkua ja savustettua lihaa 5,8 kilolla. Viimeksi saksalaiset söivät 5,4 kiloa raakamakkaroita, kuten salamia, Landjägeriä tai Mettwurstia, ja 4,2 kiloa pikkumakkaroita – Wienistä Frankfurtiin. Keitetyt makkarat, kuten maksamakkara ja mustavanukas, muodostavat 3,0 kiloa asukasta kohden käytetystä kokonaiskulutuksesta.

Lähde: Bonn [ZMP]