Les germes n'ont aucune chance - la science et l'industrie recherchent conjointement de nouvelles surfaces en plastique
Le développement de nouvelles surfaces en plastique antimicrobien pour la protection des êtres humains et des animaux est l'objectif du projet «SmartSurf», auquel participent l'Université de Bonn, l'Université des sciences appliquées de Münster et six sociétés commerciales. La recherche sert à améliorer la qualité et la sécurité des aliments. Le ministère fédéral de l'Économie et de la Technologie met à disposition environ 1,4 million d'euros sur trois ans. Les entreprises concernées encaissent un bon 500.000 XNUMX euros.
Les bactéries, champignons et virus ont déclaré la guerre aux professionnels de l'hygiène et de la santé ainsi qu'aux industries agricoles et alimentaires. Depuis des années, ils s'attaquent aux agents pathogènes par des mesures de nettoyage et de désinfection. Cependant, il n'est pas rare que des micro-organismes survivent à ces procédures dans des biofilms difficiles à éliminer. Les surfaces en plastique qui sont en contact direct avec les aliments pour animaux ou les denrées alimentaires sont souvent contaminées par un nombre élevé de bactéries et mettent ainsi en danger les humains et les animaux. Le matériau lui-même peut également être endommagé.
Modifier les plastiques de manière à ce que les micro-organismes ne puissent plus s'accumuler et se multiplier est l'objectif du projet «SmartSurf» financé par le ministère fédéral de l'Économie et de la Technologie. Au cours de la période de 36 mois, des plastiques antimicrobiens permanents doivent être développés qui inhibent la formation de biofilms, mais qui sont inoffensifs sur le plan toxicologique et écologique. Au début du projet, les partenaires du projet scientifiques et économiques se sont maintenant rencontrés à Bonn. Le consortium interdisciplinaire rassemble des chimistes, des technologues alimentaires, des agronomes et des nutritionnistes de Bonn et de Münster avec six entreprises concernées qui sont impliquées dans le développement de nouveaux plastiques et leurs tests dans des conditions pratiques.
Outre l'Université de Bonn, l'Université des sciences appliquées de Münster est sous la direction du Prof. Dr. Reinhard Lorenz et le professeur Dr. Martin Kreyenschmidt impliqué. Le savoir-faire pour élucider l'activité biologique des nouveaux matériaux et leurs domaines d'application est fourni par le jeune groupe de recherche Cold Chain Management (CCM) de l'Université de Bonn, dirigé par le Dr. Judith Kreyenschmidt a été construite, bien sûr. La coordination générale est sous la responsabilité du chef du département de gestion préventive de la santé de la Faculté d'agriculture de l'Université de Bonn, le professeur Brigitte Petersen.
Source: Bonn [RFWU]
