RAPS lance une nouvelle série de séminaires autour des temps forts des compteurs
Lors de cours d'une demi-journée sur 10 sites, les maîtres bouchers inspirent des plats créatifs de comptoir, de restauration et de déjeuner, ainsi que des conseils pour la production contemporaine de charcuterie cuite. Kulmbach, octobre 2019 : La nouvelle série de séminaires "ZART & SAFTIG" de RAPS se concentre sur des exemples d'application pour le raffinement et le raffinement de classiques populaires pour le comptoir chaud et froid, les points forts du comptoir saisonnier et des conseils pratiques pour le confort sous vide. La production de produits cuits salés avec des agents de pulvérisation de la dernière génération sera également un sujet.
Comment produire des classiques facilement et en toute sécurité avec les produits RAPS et comment ajouter de la variété à la gamme avec des variantes ou des spécialités, c'est ce que les experts RAPS vous expliqueront dans des unités compactes de trois heures après-midi. Les participants reçoivent de précieux conseils pour le confort du sous-vide et des suggestions de plats de restauration et de déjeuner faciles à mettre en œuvre. Le partenaire de coopération BATANIA fournit des exemples d'emballages adaptés ainsi que des alternatives respectueuses de l'environnement. Le dîner commun offre l'occasion de réseauter. Les frais de séminaire de 49 euros (plus TVA) comprennent la participation, y compris les documents du séminaire et le dîner. En novembre 2019, il reste des places disponibles pour les séminaires à Seligenstadt et Hohenweststedt. L'année prochaine, les intervenants du RAPS, tous maîtres bouchers expérimentés, présenteront leur programme d'une demi-journée à Pulsnitz, Selbitz, Rohrdorf, Burgau, Hettenleidelheim, Papenburg, Hildesheim et Dorsten. Inscription et plus d'informations sur www.raps.de/seminarprogramm
À propos de RAPS GmbH & Co. KG
Depuis 95 ans, RAPS GmbH & Co. KG de Kulmbach est synonyme de qualité de premier ordre, le meilleur goût, l'innovation, la technologie et l'expertise des matières premières. En tant que fournisseur de solutions fiable, RAPS fournit des services spécifiques aux segments et aux clients. Le fabricant d'ingrédients transforme plus de 1.700 matières premières du monde entier. Avec un total de sept sites de production en Europe et plus de 900 employés dans le monde, RAPS produit environ 35.000 XNUMX tonnes d'une grande variété d'ingrédients alimentaires et d'additifs par an.
Image : Droit d'auteur BATANIA
