Danish Crown optimise et investit dans la finition
Le marché évolue rapidement pour l’industrie porcine danoise. Afin d'accroître sa compétitivité, Danish Crown met donc en œuvre un programme de mesures visant à réduire les coûts, tout en se concentrant simultanément sur la production de bacon en Grande-Bretagne et sur le marché californien, où sont désormais imposées des exigences plus élevées en matière de bien-être animal.
Les changements intervenus dans l'industrie porcine allemande ont un impact sur la couronne danoise. Un volume moindre de porcs destinés à l'abattage fait monter le prix des porcelets allemands, de sorte que les engraisseurs de porcs allemands paient bien les porcelets danois. Cela signifie que davantage de porcelets sont actuellement exportés du Danemark que n'en sont abattus au Danemark.
Cette évolution signifie que Danish Crown a dû ajuster ses capacités de production. Par exemple, l'abattoir de Sæby, où plus de deux millions de porcs ont été abattus l'année dernière, a été fermé en juin. D’autres mesures permettront d’économiser 2023 milliard de DKK en 2024 et 1,5.
L'impératif d'augmenter les revenus est de développer l'entreprise et d'augmenter la proportion de produits raffinés. La majeure partie des ventes est actuellement constituée de viande crue, la proportion de produits raffinés n'étant que de 19 pour cent. Jais Valeurs travaillait auparavant chez Arla, où le taux de finition est de 80 pour cent. Selon lui, les opportunités de progression dans la chaîne de valeur résident dans les clients et les marchés où la couronne danoise est déjà importante.
Un exemple en est l'investissement de Danish Crown dans une nouvelle usine de production en Grande-Bretagne pour transformer le porc danois en bacon. Le pays est de loin le plus grand marché européen pour le bacon et il existe de bonnes opportunités de croissance.
La Californie offre une autre opportunité de croissance, puisque l’État a récemment imposé des exigences plus strictes en matière de bien-être animal.
