Anuga FoodTec : Alternatives aux protéines végétales, fermentation et culture
«En raison de la croissance continue de la population mondiale, on peut s'attendre à une demande croissante de denrées alimentaires et donc également de protéines végétales», explique Matthias Schlüter, directeur d'Anuga FoodTec. Du 19 au 22 mars 2024, Anuga FoodTec se concentrera sur la transformation de protéines alternatives et sur le savoir-faire nécessaire tout au long de la chaîne de transformation.
"La collaboration renouvelée avec l'Alternative Protein Sources Association souligne notre engagement commun à rendre l'industrie alimentaire et des boissons plus durable. Nous pensons que ce partenariat contribuera à stimuler des idées et des innovations révolutionnaires pour relever les défis de l'avenir", a poursuivi Schlüter.
Qu'il s'agisse de fermenteurs, de bioréacteurs, de systèmes de filtration ou de séchoirs : les visiteurs professionnels et les entreprises trouveront à Anuga FoodTec des informations complètes sur la production de protéines alternatives. Le salon international des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire couvre non seulement le large éventail de solutions pour la production de substituts de viande à base de plantes et cultivés, mais examine également en détail les solutions pour les substituts au lait, au fromage, aux œufs ou au poisson.
L'Association fédérale pour les sources alternatives de protéines partage cet engagement : « L'objectif de notre coopération est d'aider nos membres et d'autres acteurs de l'industrie à façonner ensemble le développement futur du secteur et à exploiter le potentiel. C'est la seule façon de répondre au besoin mondial croissant de nouvelles technologies et de solutions économes en ressources », déclare Fabio Ziemßen, membre du conseil d'administration de l'association fédérale. Les visiteurs du salon peuvent s'attendre à des aperçus fascinants et à des discussions inspirantes sur ce sujet d'avenir.
Anuga FoodTec est le principal salon international des fournisseurs de l'industrie agroalimentaire. Organisé par Koelnmesse, le salon aura lieu à Cologne du 19 au 22 mars 2024 et se concentrera sur le thème clé de la responsabilité. Le sponsor technique et intellectuel est la DLG, Société Agricole Allemande.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur www.anugafoodtec.de
