Les Allemands sont particulièrement critiques
Lorsqu'il se dirige vers les rayons alimentaires, un citoyen de l'UE sur deux décide en fonction de l'origine, du coût, de la sécurité alimentaire et du goût. Étonnamment, des aspects tels que la protection des animaux et l’environnement sont à la traîne. Dans 12 des 28 États membres, les consommateurs interrogés ont cité le coût comme le critère le plus important pour leurs décisions d'achat. Tels sont les principaux résultats d'une enquête Eurobaromètre publiée par l'EFSA à l'occasion de la Journée internationale de la sécurité alimentaire en juin.
De manière générale, deux Européens sur cinq s'intéressent personnellement à la question de la sécurité alimentaire. Cependant, cet aspect n’est pas prioritaire lors de la décision d’achat. Pour la plupart des gens, il ne s’agit que d’un facteur parmi d’autres, aux côtés du prix, du goût, de la valeur nutritionnelle et de l’origine.
Les préoccupations les plus fréquemment citées concernent les résidus d’antibiotiques ou d’hormones dans la viande, suivis par les résidus de pesticides et les polluants environnementaux. Les Allemands se montrent bien plus critiques sur ces points que leurs voisins européens. Les questions éthiques et les aspects liés au bien-être animal sont également plus importants pour les Allemands. Les scientifiques et les organisations de consommateurs jouissent constamment d’un niveau élevé de confiance parmi tous les Européens. Remarquable : 69 % des consommateurs estiment que les agriculteurs sont plus dignes de confiance que les autorités, les institutions européennes, les ONG et les journalistes.
